Συστατικά
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
Ρύζι3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
Λάδι2 ملعقة كبيرة
Βούτυρο50 غرام
Κουρκούμη2 ملعقة كبيرة
Μπαχαρικά1 ملعقة كبيرة
Αλάτι2 ملعقة كبيرة
Μαύρο πιπέρι1 ملعقة كبيرة
Λεμόνι1 حبة
Βήματα
- 1
يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.
30 λεπτά - 2
يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.
10 λεπτά - 3
يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.
10 λεπτά - 4
في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 5
نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.
5 λεπτά - 6
نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
5 λεπτά - 7
تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.
5 λεπτά - 8
يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.
10 λεπτά - 9
يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.
5 λεπτά - 10
يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.
5 λεπτά - 11
تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.
10 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζιανά 100gΛάδιανά 100gΒούτυροανά 100gΚουρκούμηανά 100gΜπαχαρικάανά 100gΑλάτιανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΛεμόνιανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.