מרכיבים
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
אורז3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
שמן2 ملعقة كبيرة
חמאה50 غرام
כורכום2 ملعقة كبيرة
תבלינים1 ملعقة كبيرة
מלח2 ملعقة كبيرة
פלפל שחור1 ملعقة كبيرة
לימון1 حبة
צעדים
- 1
يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.
30 דקות - 2
يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.
10 דקות - 3
يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.
10 דקות - 4
في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 דקותכלים נדרשים:
סיר - 5
نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.
5 דקות - 6
نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
5 דקות - 7
تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.
5 דקות - 8
يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.
10 דקות - 9
يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.
5 דקות - 10
يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.
5 דקות - 11
تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.
10 דקות
עובדות תזונה
אורזper 100gשמןper 100gחמאהper 100gכורכוםper 100gתבליניםper 100gמלחper 100gפלפל שחורper 100gלימוןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.