برياني سمك

خلود الحماميШеф-повар

Ингредиенты

• سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع
  500 غرام
• Рис
  3 كوب
• بصل حجم كبير
  3 حبة
• فليفلة حلوة خضراء
  0.5 حبة
• فليفلة حلوة صفراء
  0.5 حبة
• فليفلة حلوة حمراء
  0.5 حبة
• باقة شبت
  0.5 باقة
• Масло
  2 ملعقة كبيرة
• Масло
  50 غرام
• Куркума
  2 ملعقة كبيرة
• Специи
  1 ملعقة كبيرة
• Соль
  2 ملعقة كبيرة
• Черный перец
  1 ملعقة كبيرة
• Лимон
  1 حبة

Шаги

1. 1

   يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.

   30 мин.
2. 2

   يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.

   10 мин.
3. 3

   يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.

   10 мин.
4. 4

   في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
5. 5

   نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.

   5 мин.
6. 6

   نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.

   5 мин.
7. 7

   تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.

   5 мин.
8. 8

   يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.

   10 мин.
9. 9

   يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.

   5 мин.
10. 10

    يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.

    5 мин.
11. 11

    تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.

    10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Рисна 100 г

Энергетическая ценность130 kcal

Белки2.7 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы28.2 g

Пищевые волокна0.4 g

Всего сахаров0.1 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность717 kcal

Белки0.85 g

Всего жиров81 g

Углеводы0.1 g

Всего сахаров0.1 g

Куркумана 100 г

Энергетическая ценность354 kcal

Белки7.83 g

Всего жиров9.88 g

Углеводы64.93 g

Пищевые волокна22.7 g

Всего сахаров3.2 g

Специина 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна25 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Лимонна 100 г

Энергетическая ценность29 kcal

Белки1.1 g

Всего жиров0.3 g

Углеводы9.32 g

Всего сахаров2.5 g

Пищевые волокна2.8 g

Вода88 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги