Malzemeler
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
Pirinç3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
Yağ2 ملعقة كبيرة
Tereyağı50 غرام
Zerdeçal2 ملعقة كبيرة
Baharatlar1 ملعقة كبيرة
Tuz2 ملعقة كبيرة
Karabiber1 ملعقة كبيرة
Limon1 حبة
Adımlar
- 1
يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.
30 dk - 2
يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.
10 dk - 3
يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.
10 dk - 4
في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 dkGerekli Aletler:
Tencere - 5
نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.
5 dk - 6
نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
5 dk - 7
تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.
5 dk - 8
يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.
10 dk - 9
يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.
5 dk - 10
يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.
5 dk - 11
تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.
10 dk
Besin Değerleri
Pirinç100g içinYağ100g içinTereyağı100g içinZerdeçal100g içinBaharatlar100g içinTuz100g içinKarabiber100g içinLimon100g için* Besin değerleri yaklaşık değerlerdir ve hesaplama; malzeme türü, yetiştirme, depolama ve pişirme yöntemlerinden etkilenebilir.