Biryani de poisson

Nasser Al-RashidCocinero

Ingredientes

• Filet de poisson, congelé, équivalent à un sachet de filet de poisson 3 pièces
  500 grammes
• Arroz
  3 tasse
• Oignon de grande taille
  3 pièce
• Poivron doux vert
  0.5 pièce
• Pimiento dulce amarillo
  0.5 pièce
• Poivron doux rouge
  0.5 pièce
• Un bouquet d'aneth
  0.5 bouquet
• Aceite
  2 cuillère à soupe
• Mantequilla
  50 grammes
• Cúrcuma
  2 cuillère à soupe
• Especias
  1 cuillère à soupe
• Sal
  2 cuillère à soupe
• Pimienta negra
  1 cuillère à soupe
• Citrón
  1 pièce

Pasos

1. 1

   Lavez le poisson et assaisonnez-le avec du curcuma et du citron, puis laissez reposer pendant une demi-heure.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Retirez le poisson de la marinade et faites-le frémir dans l'huile légèrement.

   Herramientas necesarias:

   Sartén

   recipe.minutes
3. 3

   Lavez le riz et faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.

   Herramientas necesarias:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
4. 4

   Dans la même marmite où le riz sera cuit, mettez les oignons tranchés et faites-les frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Herramientas necesarias:

   Olla

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les poivrons colorés tranchés aux oignons et remuez légèrement.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez l'aneth haché et remuez seulement deux fois pour ne pas le flétrir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices.

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez les tranches de poisson au mélange et remuez légèrement, puis retirez ce mélange de la marmite et mettez-le de côté.

   recipe.minutes
8. 8

   Mettez le riz dans la même marmite avec de l'eau bouillante, égouttez le riz une fois qu'il est cuit.

   recipe.minutes
9. 9

   Mettez un peu de riz au fond de la marmite, puis ajoutez le mélange d'oignons et de poisson, et versez le reste du riz sur le mélange.

   recipe.minutes
10. 10

    Ajoutez un peu de curcuma sur le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne jaune.

    recipe.minutes
11. 11

    Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le riz, couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Servez chaud et bon appétit.

    recipe.minutes

Datos nutricionales

Información nutricional de los ingredientes (por 100g)

Arrozpor 100g

Energía130 kcal

Proteínas2.7 g

Grasa total0.3 g

Carbohidratos28.2 g

Fibra dietética0.4 g

Azúcares totales0.1 g

Pimiento dulce amarillopor 100g

Energía20 kcal

Proteínas1 g

Grasa total0.2 g

Carbohidratos4.7 g

Azúcares totales2 g

Fibra dietética1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Aceitepor 100g

Energía884 kcal

Grasa total100 g

Mantequillapor 100g

Energía717 kcal

Proteínas0.85 g

Grasa total81 g

Carbohidratos0.1 g

Azúcares totales0.1 g

Cúrcumapor 100g

Energía354 kcal

Proteínas7.83 g

Grasa total9.88 g

Carbohidratos64.93 g

Fibra dietética22.7 g

Azúcares totales3.2 g

Especiaspor 100g

Energía350 kcal

Proteínas10 g

Grasa total15 g

Carbohidratos60 g

Fibra dietética25 g

Salpor 100g

Ceniza100 g

Pimienta negrapor 100g

Energía250 kcal

Proteínas10 g

Grasa total4 g

Carbohidratos64 g

Fibra dietética25 g

Citrónpor 100g

Energía47 kcal

Proteínas0.9 g

Grasa total0.1 g

Carbohidratos11.8 g

Fibra dietética2.4 g

Azúcares totales9.4 g

Agua86 g

* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.

Características y etiquetas dietéticas