Biryani de poisson

Nasser Al-RashidChef

Ingredjenti

• Filet de poisson, congelé, équivalent à un sachet de filet de poisson 3 pièces
  500 grammes
• Riz
  3 tasse
• Oignon de grande taille
  3 pièce
• Poivron doux vert
  0.5 pièce
• Peprina ħelwa ħamra
  0.5 pièce
• Poivron doux rouge
  0.5 pièce
• Un bouquet d'aneth
  0.5 bouquet
• Żejt
  2 cuillère à soupe
• Butir
  50 grammes
• Kurkuma
  2 cuillère à soupe
• Speċijiet
  1 cuillère à soupe
• Salt
  2 cuillère à soupe
• Bżar iswed
  1 cuillère à soupe
• Citron
  1 pièce

Passi

1. 1

   Lavez le poisson et assaisonnez-le avec du curcuma et du citron, puis laissez reposer pendant une demi-heure.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
2. 2

   Retirez le poisson de la marinade et faites-le frémir dans l'huile légèrement.

   Għodda meħtieġa:

   Pan

   recipe.minutes
3. 3

   Lavez le riz et faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.

   Għodda meħtieġa:

   🍳

   Bol

   recipe.minutes
4. 4

   Dans la même marmite où le riz sera cuit, mettez les oignons tranchés et faites-les frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Għodda meħtieġa:

   Kazzola

   recipe.minutes
5. 5

   Ajoutez les poivrons colorés tranchés aux oignons et remuez légèrement.

   recipe.minutes
6. 6

   Ajoutez l'aneth haché et remuez seulement deux fois pour ne pas le flétrir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices.

   recipe.minutes
7. 7

   Ajoutez les tranches de poisson au mélange et remuez légèrement, puis retirez ce mélange de la marmite et mettez-le de côté.

   recipe.minutes
8. 8

   Mettez le riz dans la même marmite avec de l'eau bouillante, égouttez le riz une fois qu'il est cuit.

   recipe.minutes
9. 9

   Mettez un peu de riz au fond de la marmite, puis ajoutez le mélange d'oignons et de poisson, et versez le reste du riz sur le mélange.

   recipe.minutes
10. 10

    Ajoutez un peu de curcuma sur le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne jaune.

    recipe.minutes
11. 11

    Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le riz, couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Servez chaud et bon appétit.

    recipe.minutes

Fatti tan-Nutrizzjoni

Fatti Nutrizzjonali tal-Ingredjenti (għal kull 100g)

Rizgħal kull 100g

Enerġija130 kcal

Proteini2.7 g

Xaħam Totali0.3 g

Karboidrati28.2 g

Fibri Dietetiċi0.4 g

Zokkor Totali0.1 g

Peprina ħelwa ħamragħal kull 100g

Enerġija20 kcal

Proteini1 g

Xaħam Totali0.2 g

Karboidrati4.7 g

Zokkor Totali2 g

Fibri Dietetiċi1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Żejtgħal kull 100g

Enerġija884 kcal

Xaħam Totali100 g

Butirgħal kull 100g

Enerġija717 kcal

Proteini0.85 g

Xaħam Totali81 g

Karboidrati0.1 g

Zokkor Totali0.1 g

Kurkumagħal kull 100g

Enerġija354 kcal

Proteini7.83 g

Xaħam Totali9.88 g

Karboidrati64.93 g

Fibri Dietetiċi22.7 g

Zokkor Totali3.2 g

Speċijietgħal kull 100g

Enerġija350 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali15 g

Karboidrati60 g

Fibri Dietetiċi25 g

Saltgħal kull 100g

Irmied100 g

Bżar iswedgħal kull 100g

Enerġija250 kcal

Proteini10 g

Xaħam Totali4 g

Karboidrati64 g

Fibri Dietetiċi25 g

Citrongħal kull 100g

Enerġija47 kcal

Proteini0.9 g

Xaħam Totali0.1 g

Karboidrati11.8 g

Fibri Dietetiċi2.4 g

Zokkor Totali9.4 g

Ilma86 g

* L-informazzjoni nutrizzjonali hija approssimattiva u l-kalkolu tagħha jista' jiġi affettwat mit-tip ta' ingredjent u mill-metodi ta' kultivazzjoni, ħażna u tisjir.

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