Biryani de poisson

Nasser Al-RashidShefi i kuzhinës

Përbërësit

• Filet de poisson, congelé, équivalent à un sachet de filet de poisson 3 pièces
  500 grammes
• Oriz
  3 tasse
• Oignon de grande taille
  3 pièce
• Poivron doux vert
  0.5 pièce
• Spec i ëmbël i verdhë
  0.5 pièce
• Poivron doux rouge
  0.5 pièce
• Un bouquet d'aneth
  0.5 bouquet
• Vaj
  2 cuillère à soupe
• Gjalpë
  50 grammes
• Kurkuma
  2 cuillère à soupe
• Erëza
  1 cuillère à soupe
• Kripë
  2 cuillère à soupe
• Piper i zi
  1 cuillère à soupe
• Citrusi
  1 pièce

Hapat

1. 1

   Lavez le poisson et assaisonnez-le avec du curcuma et du citron, puis laissez reposer pendant une demi-heure.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bol

   30 min
2. 2

   Retirez le poisson de la marinade et faites-le frémir dans l'huile légèrement.

   Pajisjet e duhura:

   Tigan

   10 min
3. 3

   Lavez le riz et faites-le tremper dans de l'eau bouillante pendant 10 minutes, puis égouttez-le et rincez-le à l'eau froide.

   Pajisjet e duhura:

   🍳

   Bol

   10 min
4. 4

   Dans la même marmite où le riz sera cuit, mettez les oignons tranchés et faites-les frémir dans l'huile jusqu'à ce qu'ils deviennent dorés.

   Pajisjet e duhura:

   Tenxhere

   10 min
5. 5

   Ajoutez les poivrons colorés tranchés aux oignons et remuez légèrement.

   5 min
6. 6

   Ajoutez l'aneth haché et remuez seulement deux fois pour ne pas le flétrir, puis assaisonnez avec du sel, du poivre et des épices.

   5 min
7. 7

   Ajoutez les tranches de poisson au mélange et remuez légèrement, puis retirez ce mélange de la marmite et mettez-le de côté.

   5 min
8. 8

   Mettez le riz dans la même marmite avec de l'eau bouillante, égouttez le riz une fois qu'il est cuit.

   10 min
9. 9

   Mettez un peu de riz au fond de la marmite, puis ajoutez le mélange d'oignons et de poisson, et versez le reste du riz sur le mélange.

   5 min
10. 10

    Ajoutez un peu de curcuma sur le riz et remuez jusqu'à ce que le riz devienne jaune.

    5 min
11. 11

    Coupez le beurre en petits morceaux et répartissez-le sur le riz, couvrez la marmite et laissez cuire à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit prête. Servez chaud et bon appétit.

    10 min

Fakte të të ushqyerit

Vlerat ushqyese të përbërësve (për 100g)

Orizpër 100g

Energjia130 kcal

Proteina2.7 g

Yndyra totale0.3 g

Karbohidrate28.2 g

Fibrat dietetike0.4 g

Sheqernat totale0.1 g

Spec i ëmbël i verdhëpër 100g

Energjia20 kcal

Proteina1 g

Yndyra totale0.2 g

Karbohidrate4.7 g

Sheqernat totale2 g

Fibrat dietetike1.5 g

Vitamina C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Vajpër 100g

Energjia884 kcal

Yndyra totale100 g

Gjalpëpër 100g

Energjia717 kcal

Proteina0.85 g

Yndyra totale81 g

Karbohidrate0.1 g

Sheqernat totale0.1 g

Kurkumapër 100g

Energjia354 kcal

Proteina7.83 g

Yndyra totale9.88 g

Karbohidrate64.93 g

Fibrat dietetike22.7 g

Sheqernat totale3.2 g

Erëzapër 100g

Energjia350 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale15 g

Karbohidrate60 g

Fibrat dietetike25 g

Kripëpër 100g

Hiri100 g

Piper i zipër 100g

Energjia250 kcal

Proteina10 g

Yndyra totale4 g

Karbohidrate64 g

Fibrat dietetike25 g

Citrusipër 100g

Energjia47 kcal

Proteina0.9 g

Yndyra totale0.1 g

Karbohidrate11.8 g

Fibrat dietetike2.4 g

Sheqernat totale9.4 g

Uji86 g

* Informacionet ushqyese janë të përafërta dhe llogaritja e tyre mund të ndikohet nga lloji i përbërësit dhe metodat e kultivimit, ruajtjes dhe gatimit.

Karakteristikat dietetike dhe etiketat