Συστατικά
- Fish fillet, fresh2 kilograms
Ρύζι Μπασμάτι4 cups- Tomatoes, diced6 pieces
- Onions, diced3 pieces
Πάστα ντομάτας1 tablespoon
Φρέσκος κόλιανδρος1 cup- Garlic cloves6 cloves
- Grated ginger2 teaspoons
Χυμός λεμονιού0.5 cup
Κάρι2 tablespoons- Small hot peppers3 pieces
Μαύρο πιπέρι1 teaspoon
Κρόκος1 pinch
Βήματα
- 1
Dissolve the saffron in half a small cup of rose water.
1 λεπτά - 2
In a pot over the heat, add a quarter cup of Mazola oil.
1 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Κατσαρόλα - 3
Season the fish with black pepper and a pinch of curry, fry in the oil until browned on both sides, then remove from the pot and set aside.
5 λεπτάΑπαραίτητα Εργαλεία:
Τηγάνι - 4
In the same oil, add the onions and stir until they turn brown without burning, then add the crushed garlic and ginger, stir, then add the tomatoes, stir again, then add the tomato paste, curry, salt, half of the fresh coriander, lemon juice, black pepper, and a quarter cup of water, let the mixture combine, then remove from heat.
10 λεπτά - 5
Boil the rice for ten minutes, then drain.
10 λεπτά - 6
In a pot, place a little of the sauce, then half of the fish, add sauce again until the fish is covered, place a quarter of the rice on top, and then the remaining sauce.
5 λεπτά - 7
Sprinkle half of the remaining rice, then sprinkle fresh coriander and all the remaining rice, leave the pot on very low heat, preferably place it in the oven for half an hour.
30 λεπτά - 8
Remove the lid, add the rose water with saffron, cover the pot for another five minutes, then invert the pot onto a large serving dish and serve.
5 λεπτά
Διατροφικά Στοιχεία
Ρύζι Μπασμάτιανά 100gΠάστα ντομάταςανά 100gΦρέσκος κόλιανδροςανά 100gΧυμός λεμονιούανά 100gΚάριανά 100gΜαύρο πιπέριανά 100gΚρόκοςανά 100g* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.