برياني سمك هندي
جرب بتجربة نكهات الهند المميزة مع وصفة برياني السمك الهندي الشهية. يجمع هذا الطبق بين الأرز المعطر والسمك المتبل، مما يجعله خياراً مثالياً لعشاء مميز. مع لمسة من الزعفران وماء الورد، ستأخذك كل قضمة في رحلة لذيذة إلى عالم من النكهات الغنية. جربه اليوم وأضف لمسة من التوابل إلى مائدتك!
المكونات
- فيليه سمك، طازج2 كيلوغرام
أرز بسمتي4 كوب- طماطم، مقطع مكعبات6 حبة
- بصل، مقطع مكعبات3 حبة
دبس بندورة1 ملعقة كبيرة
كزبرة طازجة1 كوب- فص ثوم6 فص
- زنجبيل مبشور2 ملعقة صغيرة
عصير ليمون حامض0.5 كوب
كاري2 ملعقة كبيرة- فلفل حر صغير3 حبة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
زعفران1 رشة
الخطوات
- 1
قم بإذابة الزعفران في نصف فنجان صغير من ماء الورد.
1 دقيقة - 2
في قدر على النار، ضع ربع كوب من زيت مازولا.
1 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 3
قم بتتبيل السمك بالفلفل الأسود ورشة من الكاري، ثم اقليه في الزيت حتى يتحمر من الجهتين، ثم أخرجه من القدر واتركه جانباً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 4
في نفس الزيت، أضف البصل وحركه حتى يصبح لونه مائل للبني دون أن يحترق، ثم أضف الثوم المهروس والزنجبيل وحرك جيداً. بعد ذلك، أضف الطماطم، وحرك المكونات، ثم أضف دبس الطماطم، الكاري، الملح، نصف كمية الكزبرة الطازجة، عصير الليمون، الفلفل الأسود وربع كوب من الماء، واترك الخليط يتجانس ثم ارفعه عن النار.
10 دقيقة - 5
اسلق الأرز لمدة عشر دقائق ثم صفيه.
10 دقيقة - 6
في قدر، ضع القليل من الصلصة ثم نصف كمية السمك، وأضف صلصة أخرى حتى يغطي السمك، ثم ضع ربع كمية الأرز وفوقها ما تبقى من الصلصة.
5 دقيقة - 7
رش نصف كمية الأرز المتبقية ثم أضف الكزبرة الطازجة، ورش باقي حبات الأرز، واترك القدر على نار خفيفة جداً، والأفضل أن توضع في الفرن لمدة ثلث ساعة.
30 دقيقة - 8
قم بإزالة الغطاء وأضف ماء الورد بالزعفران، ثم غطِ القدر لمدة خمس دقائق أخرى، ثم اقلب القدر في طبق كبير للتقديم واستمتع بالطبق.
5 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرز بسمتيلكل 100غدبس بندورةلكل 100غكزبرة طازجةلكل 100غعصير ليمون حامضلكل 100غكاريلكل 100غفلفل أسودلكل 100غزعفرانلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ