Ingredientes
- فيليه سمك، طازج2 كيلوغرام
Arroz Basmati4 كوب- طماطم، مقطع مكعبات6 حبة
- بصل، مقطع مكعبات3 حبة
Pasta de tomate1 ملعقة كبيرة
Cilantro fresco1 كوب- فص ثوم6 فص
- زنجبيل مبشور2 ملعقة صغيرة
Jugo de limón0.5 كوب
Curry2 ملعقة كبيرة- فلفل حر صغير3 حبة
Pimienta negra1 ملعقة صغيرة
Azafrán1 رشة
Pasos
- 1
يذوب الزعفران في نصف فنجان صغير ماء ورد.
recipe.minutes - 2
في قدر على النار، يوضع ربع كوب زيت مازولا.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Olla - 3
يتبل السمك بالفلفل الأسود ورشة كاري، يقلى بالزيت ويحمر من الجهتين ثم يخرج من القدر ويترك جانباً.
recipe.minutesHerramientas necesarias:
Sartén - 4
بنفس الزيت، يوضع البصل ويحرك حتى يصبح لونه مائل للبني بدون أن ينحرق، يضاف الثوم المهروس والزنجبيل ويحرك ثم توضع الطماطم، يحرك ثم يضاف دبس الطماطم، الكاري والملح ونصف كمية الكزبرة الطازجة، عصير الليمون، فلفل أسود و ربع كوب ماء ويترك الخليط يتجانس ثم يرفع عن النار.
recipe.minutes - 5
يسلق الأرز عشر دقائق ثم يصفى.
recipe.minutes - 6
في قدر، يوضع القليل من الصلصة ثم نصف السمك وتضاف صلصة مرة ثانية حتى يغطى السمك، توضع ربع كمية الأرز وفوقها ما تبقى من الصلصة.
recipe.minutes - 7
يرش أرز نصف الكمية التي بقيت ثم يرش كزبرة طازجة ويرش كل حبات الأرز الباقية، تترك القدر على نار خفيفة جدا والأفضل أن توضع في الفرن مدة ثلث ساعة.
recipe.minutes - 8
يزال الغطاء ويضاف ماء الورد بالزعفران وتغطى القدر خمس دقائق أخرى ثم يقلب القدر في طبق كبير للتقديم ويقدم.
recipe.minutes
Datos nutricionales
Arroz Basmatipor 100gPasta de tomatepor 100gCilantro frescopor 100gJugo de limónpor 100gCurrypor 100gPimienta negrapor 100gAzafránpor 100g* La información nutricional es aproximada y su cálculo puede verse afectado por el tipo de ingrediente y los métodos de cultivo, almacenamiento y cocción.