مواد تشکیل دهنده
- Filet de poisson, frais2 kilogramme
برنج پیشاور4 tasse- Tomates, coupées en dés6 pièces
- Oignons, coupés en dés3 pièces
پوره گوجهفرنگی1 cuillère à soupe
گشنیز تازه1 tasse- Gousse d'ail6 gousses
- Gingembre râpé2 cuillère à café
عصاره لیمو0.5 pièce
کاری2 cuillère à soupe- Piment petit3 pièces
فلفل سیاه1 cuillère à café
زعفران1 pincée
مراحل
- 1
Dissoudre le safran dans une petite tasse d'eau de rose.
5 دقیقه - 2
Dans une marmite sur le feu, mettre un quart de tasse d'huile de maïs.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 3
Assaisonner le poisson avec du poivre noir et une pincée de curry, le faire frire dans l'huile et le dorer des deux côtés, puis le retirer de la marmite et le laisser de côté.
10 دقیقه - 4
Dans la même huile, mettre les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair sans brûler, ajouter l'ail écrasé et le gingembre, remuer puis ajouter les tomates, remuer puis ajouter le concentré de tomate, le curry et le sel, la moitié de la coriandre fraîche, le jus de citron, le poivre noir et un quart de tasse d'eau, laisser le mélange s'homogénéiser puis retirer du feu.
10 دقیقه - 5
Faire bouillir le riz pendant dix minutes puis égoutter.
10 دقیقه - 6
Dans une marmite, mettre un peu de sauce puis la moitié du poisson et ajouter de la sauce une seconde fois jusqu'à ce que le poisson soit couvert, mettre un quart de la quantité de riz et par-dessus le reste de la sauce.
10 دقیقه - 7
Saupoudrer la moitié du riz restant puis saupoudrer de coriandre fraîche et saupoudrer tous les grains de riz restants, laisser la marmite sur feu très doux et il est préférable de la mettre au four pendant une demi-heure.
30 دقیقه - 8
Retirer le couvercle et ajouter l'eau de rose avec le safran, couvrir la marmite pendant cinq minutes supplémentaires puis retourner la marmite dans un grand plat de service et servir.
5 دقیقه
حقایق تغذیه
برنج پیشاورper 100gپوره گوجهفرنگیper 100gگشنیز تازهper 100gعصاره لیموper 100gکاریper 100gفلفل سیاهper 100gزعفرانper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.