מרכיבים
- Filet de poisson, frais2 kilogramme
אורז פשווארי4 tasse- Tomates, coupées en dés6 pièces
- Oignons, coupés en dés3 pièces
רסק עגבניות1 cuillère à soupe
כוסברה טרייה1 tasse- Gousse d'ail6 gousses
- Gingembre râpé2 cuillère à café
מיץ לימון0.5 pièce
קארי2 cuillère à soupe- Piment petit3 pièces
פפר שחור1 cuillère à café
זעפרן1 pincée
צעדים
- 1
Dissoudre le safran dans une petite tasse d'eau de rose.
5 דקות - 2
Dans une marmite sur le feu, mettre un quart de tasse d'huile de maïs.
5 דקותכלים נדרשים:
סיר - 3
Assaisonner le poisson avec du poivre noir et une pincée de curry, le faire frire dans l'huile et le dorer des deux côtés, puis le retirer de la marmite et le laisser de côté.
10 דקות - 4
Dans la même huile, mettre les oignons et remuer jusqu'à ce qu'ils deviennent brun clair sans brûler, ajouter l'ail écrasé et le gingembre, remuer puis ajouter les tomates, remuer puis ajouter le concentré de tomate, le curry et le sel, la moitié de la coriandre fraîche, le jus de citron, le poivre noir et un quart de tasse d'eau, laisser le mélange s'homogénéiser puis retirer du feu.
10 דקות - 5
Faire bouillir le riz pendant dix minutes puis égoutter.
10 דקות - 6
Dans une marmite, mettre un peu de sauce puis la moitié du poisson et ajouter de la sauce une seconde fois jusqu'à ce que le poisson soit couvert, mettre un quart de la quantité de riz et par-dessus le reste de la sauce.
10 דקות - 7
Saupoudrer la moitié du riz restant puis saupoudrer de coriandre fraîche et saupoudrer tous les grains de riz restants, laisser la marmite sur feu très doux et il est préférable de la mettre au four pendant une demi-heure.
30 דקות - 8
Retirer le couvercle et ajouter l'eau de rose avec le safran, couvrir la marmite pendant cinq minutes supplémentaires puis retourner la marmite dans un grand plat de service et servir.
5 דקות
עובדות תזונה
אורז פשוואריper 100gרסק עגבניותper 100gכוסברה טרייהper 100gמיץ לימוןper 100gקאריper 100gפפר שחורper 100gזעפרןper 100g* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.