برياني سمك
شارك بتجربة طهي فريدة مع وصفة برياني السمك الشهية! تجمع هذه الوصفة بين نكهات السمك المتبّل والأرز اللذيذ مع الخضار الملونة، مما يجعلها خيارًا مثاليًا للمناسبات الخاصة أو العزائم. دعونا نبدأ في إعداد هذا الطبق الرائع الذي سيأخذ حواسك في رحلة إلى عالم من النكهات!
المكونات
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
أرز3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
زيت2 ملعقة كبيرة
زبدة50 غرام
كركم2 ملعقة كبيرة
بهارات1 ملعقة كبيرة
ملح2 ملعقة كبيرة
فلفل أسود1 ملعقة كبيرة
ليمون حامض1 حبة
الخطوات
- 1
قم بغسل السمك جيدًا ثم تبلّه بالكركم وعصير الليمون، واتركه جانبًا لمدة نصف ساعة ليتشرب النكهات.
30 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 2
بعد انتهاء فترة التتبيل، ارفع السمك من التتبيلة وقم بتحميره في زيت ساخن حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة - 3
اغسل الأرز جيدًا ثم انقعه في الماء المغلي لمدة 10 دقائق، بعدها صفّه واشطفه بالماء البارد.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
في نفس القدر الذي ستطهى فيه الأرز، ضع البصل المقطع إلى جوانح وقم بتحميره في الزيت حتى يصبح لونه ذهبيًا.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 5
أضف الفلفل الملون المقطع إلى جوانح فوق البصل، وحركه قليلاً حتى يختلط.
5 دقيقة - 6
أضف الشبت المفروم وحركه مرتين فقط حتى لا يذبل، ثم قم بتتبيل الخليط بالملح والفلفل والبهارات.
5 دقيقة - 7
أضف شرائح السمك إلى الخليط وقلّبها قليلاً، ثم ارفع هذا المزيج من القدر واتركه جانبًا.
5 دقيقة - 8
ضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، واطبخه حتى ينضج، ثم صفّه.
10 دقيقة - 9
ضع قليل من الأرز في قاع القدر، ثم أضف فوقه خليط البصل والسمك، واسكب باقي الأرز على الخليط.
5 دقيقة - 10
وزع قليل من الكركم على الأرز وحركه حتى يصبح لونه أصفر.
5 دقيقة - 11
قطع الزبدة إلى قطع صغيرة ووزعها على الأرز، ثم غطِ القدر واتركه على نار هادئة حتى ينضج. قدّم الطبق ساخنًا واستمتع بوجبتك!
10 دقيقة
الحقائق الغذائية
أرزلكل 100غزيتلكل 100غزبدةلكل 100غكركملكل 100غبهاراتلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غليمون حامضلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ