برياني سمك

Omar Al-ZaabiΣεφ

Συστατικά

• سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع
  500 غرام
• Ρύζι
  3 كوب
• بصل حجم كبير
  3 حبة
• فليفلة حلوة خضراء
  0.5 حبة
• فليفلة حلوة صفراء
  0.5 حبة
• فليفلة حلوة حمراء
  0.5 حبة
• باقة شبت
  0.5 باقة
• Λάδι
  2 ملعقة كبيرة
• Βούτυρο
  50 غرام
• Κουρκούμη
  2 ملعقة كبيرة
• Μπαχαρικά
  1 ملعقة كبيرة
• Αλάτι
  2 ملعقة كبيرة
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة كبيرة
• Λεμόνι
  1 حبة

Βήματα

1. 1

   يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   30 λεπτά
2. 2

   يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά
3. 3

   يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   وعاء

   10 λεπτά
4. 4

   في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
5. 5

   نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.

   5 λεπτά
6. 6

   نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.

   5 λεπτά
7. 7

   تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.

   5 λεπτά
8. 8

   يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.

   10 λεπτά
9. 9

   يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.

   5 λεπτά
10. 10

    يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.

    5 λεπτά
11. 11

    تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.

    10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Ρύζιανά 100g

Ενέργεια130 kcal

Πρωτεΐνη2.7 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες28.2 g

Φυτικές ίνες0.4 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Βούτυροανά 100g

Ενέργεια717 kcal

Πρωτεΐνη0.85 g

Συνολικά λιπαρά81 g

Υδατάνθρακες0.1 g

Συνολικά σάκχαρα0.1 g

Κουρκούμηανά 100g

Ενέργεια354 kcal

Πρωτεΐνη7.83 g

Συνολικά λιπαρά9.88 g

Υδατάνθρακες64.93 g

Φυτικές ίνες22.7 g

Συνολικά σάκχαρα3.2 g

Μπαχαρικάανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες25 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Λεμόνιανά 100g

Ενέργεια29 kcal

Πρωτεΐνη1.1 g

Συνολικά λιπαρά0.3 g

Υδατάνθρακες9.32 g

Συνολικά σάκχαρα2.5 g

Φυτικές ίνες2.8 g

Νερό88 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες