مواد تشکیل دهنده
- سمك فيليه، مثلج، ما يعادل كيس الفيليه سمك 3 قطع500 غرام
برنج3 كوب- بصل حجم كبير3 حبة
- فليفلة حلوة خضراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة صفراء0.5 حبة
- فليفلة حلوة حمراء0.5 حبة
- باقة شبت0.5 باقة
روغن2 ملعقة كبيرة
کره50 غرام
زردچوبه2 ملعقة كبيرة
ادویهجات1 ملعقة كبيرة
نمک2 ملعقة كبيرة
فلفل سیاه1 ملعقة كبيرة
لیمو1 حبة
مراحل
- 1
يغسل السمك ويتبل بالكركم والليمون ويترك نصف ساعة.
30 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 2
يرفع السمك من التتبيلة ويحمر بالزيت تحمير خفيف.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه - 3
يغسل الأرز وينقع بالماء المغلي لمدة 10 دقائق ثم يصفى ويغسل بالماء البارد.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:🍳وعاء - 4
في نفس القدر الذي سيُطهى فيه الأرز، نضع البصل المقطع جوانح ونحمره بالزيت حتى يصبح ذهبي اللون.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 5
نضيف الفلفل الملون المقطع جوانح على البصل ونقلبه قليلا.
5 دقیقه - 6
نضيف الشبت المفروم ونقلبه مرتين فقط حتى لا يذبل ويتبل بالملح والفلفل والبهارات.
5 دقیقه - 7
تضاف شرائح السمك الى الخلطة وتقلب قليلاً ثم يرفع هذا المزيج من القدر ويترك جانباً.
5 دقیقه - 8
يوضع الأرز في القدر نفسه مع الماء المغلي، يصفى الأرز بعد ان يستوي.
10 دقیقه - 9
يوضع قليل من الأرز في قعر القدر ثم تضاف فوقه خلطة البصل والسمك ويسكب باقي الأرز على الخلطة.
5 دقیقه - 10
يوزع قليل من الكركم على الأرز ويحرك حتى يصبح لون الأرز اصفر.
5 دقیقه - 11
تقطع الزبده قطعا صغيره وتوزع على الأرز، يغطى القدر ويترك على نار هادئه حتى ينضج. يقدم ساخنا وبالعافيه.
10 دقیقه
حقایق تغذیه
برنجper 100gروغنper 100gکرهper 100gزردچوبهper 100gادویهجاتper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gلیموper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.