برياني روبيان

Ahmed Al-ShammariKokk

Ingredienser

• روبيان أو قريدس
  0.5 كيلوغرام
• Ris
  4 كوب
• شبث، مفروم
  0.5 كوب
• Kyllingebuljong
  6 كوب
• بصلة صغيرة، مفرومة
  1 حبة
• Knust Hvitløk
  0
• Biryani-krydder
  1 ملعقة كبيرة
• Malt kardemomme
  1 ملعقة صغيرة
• Malt ingefær
  1 ملعقة صغيرة
• ملح وفلفل أسود
  0
• Sitron
  3 حبة
• فليفلة، مقطعة صغيرة
  1 حبة
• بندورة، مقطعه صغيرة
  3 حبة
• Tomatpuré
  1 ملعقة كبيرة
• Vegetabilsk ghee
  3 ملعقة كبيرة

Trinn

1. 1

   يغسل الروبيان ثم يضاف عليه الليمون والكركم ويترك نصف ساعه ثم يغسل ويوضع جانباً.

   30 min
2. 2

   ينقع الأرز لمدة نصف ساعه ثم يصفى ويترك جانباً.

   30 min
3. 3

   في قدر على النار، يوضع السمن ثم البصل، الفليفلة والثوم حتى تذبل ثم يوضع الزنجبيل ثم يضاف الربيان ويقلب لمدة خمس دقائق ثم توضع البندورة وتقلب.

   Nødvendig utstyr:

   Kjele

   5 min
4. 4

   يضاف الشبث ومعجون الطماطم، البهارات، الهيل والملح ويترك لمدة سبع دقائق، يضاف الأرز ومرق الدجاج والملح ثم يترك لمدة 25 دقيقة او حتى استواء الارز.

   7 min
5. 5

   يسكب في وعاء التقديم ويزيين بالمكسرات الكاجو او الصنوبر.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   وعاء تقديم

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Risper 100g

Energi130 kcal

Protein2.7 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat28.2 g

Kostfiber0.4 g

Sukkerarter totalt0.1 g

Kyllingebuljongper 100g

Energi15 kcal

Protein1 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat1.5 g

Sukkerarter totalt0.5 g

Knust Hvitløkper 100g

Energi149 kcal

Protein6.36 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat33.06 g

Kostfiber2.1 g

Sukkerarter totalt1 g

Biryani-krydderper 100g

Energi350 kcal

Protein10 g

Total fett5 g

Karbohydrat60 g

Kostfiber20 g

Sukkerarter totalt5 g

Malt kardemommeper 100g

Energi311 kcal

Protein10.8 g

Total fett6.7 g

Karbohydrat68.5 g

Kostfiber28 g

Sukkerarter totalt0.6 g

Malt ingefærper 100g

Energi80 kcal

Protein1.8 g

Total fett0.4 g

Karbohydrat18 g

Kostfiber2 g

Sukkerarter totalt1 g

Sitronper 100g

Energi29 kcal

Protein1.1 g

Total fett0.3 g

Karbohydrat9.32 g

Sukkerarter totalt2.5 g

Kostfiber2.8 g

Vann88 g

Tomatpuréper 100g

Energi82 kcal

Protein4 g

Total fett0.5 g

Karbohydrat18 g

Sukkerarter totalt3 g

Kostfiber1.5 g

Vegetabilsk gheeper 100g

Energi900 kcal

Total fett100 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger