Biscuits au Qamar al-Din

Amira Al-ZaabiKüchenchef

Zutaten

• 5 tasses de farine
  5 tasse
• 2 cuillères à café de vanille
  2 cuillère à café
• 2 tasses de beurre mou
  2 tasse
• 1 tasse de sucre en poudre
  1 tasse
• 4 jaunes d'œufs
  4 jaune
• 1 paquet de Qamar al-Din, haché
  1 paquet
• 1 tasse de pistaches, en poudre
  1 tasse
• 1 boîte de crème
  1 boîte
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
  2 cuillère à soupe
• 3/4 tasse d'eau de rose
  0.8 tasse

Schritte

1. 1

   Dans un bol, mélanger le beurre mou avec la farine à la main jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
2. 2

   Faire un puits au centre du mélange, ajouter la vanille, le sucre et les jaunes d'œufs au mélange puis bien mélanger avec les doigts pour que la pâte se tienne.

   5 Min
3. 3

   Former une grande boule de pâte et pétrir légèrement avec les mains pour qu'elle devienne lisse, puis couvrir la pâte et la laisser au réfrigérateur pendant au moins une heure.

   60 Min
4. 4

   Dans une marmite à feu doux, mettre le Qamar al-Din et l'eau de rose, bien mélanger pour faire fondre le Qamar al-Din puis retirer la marmite du feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   5 Min
5. 5

   Ajouter la poudre de pistache, le sucre et la crème au mélange de Qamar al-Din et bien mélanger.

   5 Min
6. 6

   Saupoudrer une grande quantité de farine sur la pâte, placer la pâte entre deux feuilles de papier ciré puis l'étaler pour obtenir une épaisseur de 3 mm.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   5 Min
7. 7

   Découper la pâte à l'aide d'un emporte-pièce, placer une feuille de papier de cuisson beurrée sur une plaque puis disposer les morceaux en laissant un espace de 1 centimètre entre chaque morceau.

   Benötigte Werkzeuge:

   Keksausstecher

   Backblech

   5 Min
8. 8

   Mettre la plaque au four à 200 degrés pendant 10 à 12 minutes pour cuire et obtenir une légère couleur brune.

   12 Min
9. 9

   Retirer la plaque du four, laisser refroidir, mettre une cuillère à café de la garniture sur la surface de la moitié des biscuits puis couvrir avec les morceaux de biscuits restants, saupoudrer le dessus de sucre glace et servir les biscuits froids.

   5 Min

Nährwertangaben

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags