Black Bean Soup

Said AkbayKok

Ingredienser

• Black Beans
  0.5 kilogram
• Vand
  8 cup
• Løg
  1 piece
• Grøn Peber
  1 piece
• Carrots
  2 piece
• Selleri
  3 stalk
• Olivenolie
  8 tablespoon
• Hvidløg
  6 clove
• Spidskommen
  1.5 tablespoon
• Hvid eddike
  4 tablespoon

Trin

1. 1

   Place the beans and water in a pot over heat and let it boil until cooked.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   20 min
2. 2

   In another pot, add the oil and then add the onion, green pepper, carrots, celery, and garlic, and stir well until the vegetables are softened.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   Kniv

   Skærebræt

   10 min
3. 3

   Add cumin and vinegar to the vegetables and continue stirring for about 3 minutes, then add a cup of the bean cooking water.

   3 min
4. 4

   Let the vegetables simmer on low heat for 20 minutes, then add the beans to the vegetables, mix them together, and let them boil for half an hour.

   20 min
5. 5

   Add salt to the soup and then serve.

   1 min

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Vandpr. 100g

Vand100 g

Løgpr. 100g

Energi40 kcal

Protein1.1 g

Total fedt0.1 g

Kulhydrat9.34 g

Kostfibre1.7 g

Sukkerarter i alt4.24 g

Grøn Peberpr. 100g

Energi20 kcal

Protein1 g

Total fedt0.2 g

Kulhydrat4.7 g

Sukkerarter i alt2 g

Kostfibre1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selleripr. 100g

Energi16 kcal

Protein0.69 g

Total fedt0.17 g

Kulhydrat3 g

Kostfibre1.6 g

Sukkerarter i alt1.34 g

Vand95.43 g

Olivenoliepr. 100g

Energi884 kcal

Total fedt100 g

Hvidløgpr. 100g

Energi100 kcal

Protein2 g

Total fedt1 g

Kulhydrat20 g

Kostfibre5 g

Sukkerarter i alt3 g

Spidskommenpr. 100g

Energi375 kcal

Protein18 g

Total fedt22 g

Kulhydrat44 g

Kostfibre11 g

Sukkerarter i alt2.2 g

Hvid eddikepr. 100g

Energi21 kcal

Kulhydrat0.93 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

Kostfunktioner og tags