Black Bean Soup

Said AkbayKüchenchef

Zutaten

• Black Beans
  0.5 kilogram
• Wasser
  8 cup
• Zwiebel
  1 piece
• Grüner Pfeffer
  1 piece
• Carrots
  2 piece
• Sellerie
  3 stalk
• Olivenöl
  8 tablespoon
• Knoblauch
  6 clove
• Kreuzkümmel
  1.5 tablespoon
• Weißer Essig
  4 tablespoon

Schritte

1. 1

   Place the beans and water in a pot over heat and let it boil until cooked.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   20 Min
2. 2

   In another pot, add the oil and then add the onion, green pepper, carrots, celery, and garlic, and stir well until the vegetables are softened.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   Messer

   Schneidebrett

   10 Min
3. 3

   Add cumin and vinegar to the vegetables and continue stirring for about 3 minutes, then add a cup of the bean cooking water.

   3 Min
4. 4

   Let the vegetables simmer on low heat for 20 minutes, then add the beans to the vegetables, mix them together, and let them boil for half an hour.

   20 Min
5. 5

   Add salt to the soup and then serve.

   1 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Wasserpro 100g

Wasser100 g

Zwiebelpro 100g

Energie40 kcal

Proteine1.1 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate9.34 g

Ballaststoffe1.7 g

Gesamtzucker4.24 g

Grüner Pfefferpro 100g

Energie20 kcal

Proteine1 g

Gesamtfett0.2 g

Kohlenhydrate4.7 g

Gesamtzucker2 g

Ballaststoffe1.5 g

Vitamin C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Selleriepro 100g

Energie16 kcal

Proteine0.69 g

Gesamtfett0.17 g

Kohlenhydrate3 g

Ballaststoffe1.6 g

Gesamtzucker1.34 g

Wasser95.43 g

Olivenölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Knoblauchpro 100g

Energie100 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe5 g

Gesamtzucker3 g

Kreuzkümmelpro 100g

Energie375 kcal

Proteine18 g

Gesamtfett22 g

Kohlenhydrate44 g

Ballaststoffe11 g

Gesamtzucker2.2 g

Weißer Essigpro 100g

Energie21 kcal

Kohlenhydrate0.93 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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