Soupe de haricots noirs

Latifa Al-SharifCuisinier

Ingrédients

• Haricots noirs
  0.5 kilogramme
• Eau
  8 tasse
• Oignon
  1 pièce
• Poivron Vert
  1 pièce
• Carotte
  2 pièce
• Céleri
  3 tige
• Huile d'olive
  8 cuillère à soupe
• Ail
  6 gousse
• Cumin
  1.5 cuillère à soupe
• Vinaigre blanc
  4 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mettre les haricots et l'eau dans une marmite sur le feu et laisser bouillir jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Matériel requis:

   Marmite

   20 minutes
2. 2

   Dans une autre marmite, mettre l'huile et ajouter l'oignon, le poivron vert, la carotte, le céleri et l'ail, puis bien remuer jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

   Matériel requis:

   Marmite

   Couteau

   Planche à découper

   10 minutes
3. 3

   Ajouter le cumin et le vinaigre aux légumes et continuer à remuer pendant environ 3 minutes, puis ajouter une tasse de l'eau de cuisson des haricots.

   3 minutes
4. 4

   Laisser mijoter les légumes à feu doux pendant 20 minutes, puis ajouter les haricots aux légumes, mélanger et laisser bouillir ensemble pendant une demi-heure.

   20 minutes
5. 5

   Ajouter le sel à la soupe puis servir.

   1 minutes

Faits nutritionnels

Valeurs nutritionnelles des ingrédients (pour 100g)

Eaupour 100g

Eau100 g

Oignonpour 100g

Énergie40 kcal

Protéines1.1 g

Lipides totaux0.1 g

Glucides9.34 g

Fibres alimentaires1.7 g

Sucres totaux4.24 g

Poivron Vertpour 100g

Énergie20 kcal

Protéines1 g

Lipides totaux0.2 g

Glucides4.7 g

Sucres totaux2 g

Fibres alimentaires1.5 g

Vitamine C143.7 mg

Capsaicin250 mg

Carottepour 100g

Énergie41 kcal

Protéines0.93 g

Lipides totaux0.24 g

Glucides9.58 g

Fibres alimentaires2.8 g

Sucres totaux4.74 g

Eau88.29 g

Céleripour 100g

Énergie16 kcal

Protéines0.69 g

Lipides totaux0.17 g

Glucides3 g

Fibres alimentaires1.6 g

Sucres totaux1.34 g

Eau95.43 g

Huile d'olivepour 100g

Énergie884 kcal

Lipides totaux100 g

Ailpour 100g

Énergie100 kcal

Protéines2 g

Lipides totaux1 g

Glucides20 g

Fibres alimentaires5 g

Sucres totaux3 g

Cuminpour 100g

Énergie375 kcal

Protéines18 g

Lipides totaux22 g

Glucides44 g

Fibres alimentaires11 g

Sucres totaux2.2 g

Vinaigre blancpour 100g

Énergie21 kcal

Glucides0.93 g

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques