Borek à la viande d'agneau à la manière yéménite

Latifa Al-SharifKok

Ingredienser

• Hakket lam
  300 g
• Deux oignons de taille moyenne, hachés finement
  2 unités
• Vand
  60 ml
• Un cube de bouillon de poulet Maggi
  1 cube
• Sort peber
  0.5 cuillère à café
• Deux œufs durs et hachés
  2 unités
• Persil frais haché
  35 g
• Feuilles prêtes de pâte à baklava
  10 feuilles
• Beurre fondu pour badigeonner
  100 g
• Huile végétale ou ghee
  2 cuillères à soupe

Trin

1. 1

   Faire chauffer le ghee dans une grande marmite, puis ajouter l'oignon et cuire pendant 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   Nødvendigt udstyr:

   Kedel

   4 minutter
2. 2

   Ajouter la viande hachée et cuire jusqu'à ce qu'elle devienne dorée. Ajouter l'eau avec le bouillon de poulet Maggi et le poivre noir, et cuire le mélange pendant 3 minutes, puis retirer du feu.

   3 minutter
3. 3

   Mélanger les œufs dans un bol avec le persil et le mélange de viande.

   Nødvendigt udstyr:

   🍳

   Bol

   2 minutter
4. 4

   Badigeonner une plaque de 35 cm x 30 cm avec du beurre, y placer une feuille de pâte, puis badigeonner la feuille de beurre et répéter l'opération avec 4 feuilles.

   Nødvendigt udstyr:

   Bagplade

   5 minutter
5. 5

   Verser le mélange de viande sur les feuilles.

   1 minutter
6. 6

   Placer une feuille pour couvrir la garniture, puis badigeonner de beurre et répéter l'opération avec 4 feuilles.

   5 minutter
7. 7

   Badigeonner le dessus avec du beurre fondu et cuire le plat dans un four préchauffé à 185 degrés Celsius pendant 25 à 30 minutes ou jusqu'à ce que les feuilles soient dorées.

   30 minutter

Ernæringsfakta

Ingrediensers næringsindhold (pr. 100g)

Hakket lampr. 100g

Energi250 kcal

Protein25 g

Total fedt20 g

Vandpr. 100g

Vand100 g

Sort peberpr. 100g

Energi250 kcal

Protein10 g

Total fedt4 g

Kulhydrat64 g

Kostfibre25 g

* Næringsindholdet er omtrentligt, og beregningen kan påvirkes af ingredienstype samt dyrknings-, opbevarings- og tilberedningsmetode.

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