بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية
تذوق بمذاق البوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية، حيث يجتمع الطعم الغني للحمة المفرومة مع البصل والتوابل في حشوة لذيذة، محاطة برقائق العجين المقرمشة. هذه الوصفة ليست مجرد طبق، بل تجربة فريدة تأخذك في رحلة إلى قلب المطبخ اليمني. جربها في مناسباتك الخاصة أو كوجبة مميزة لعائلتك، وستجد نفسك تعود إليها مراراً.
المكونات
- لحم الغنم المفروم300 غرام
- بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً2 حبتان
ماء60 مل- مكعّب من مرقة الدجاج ماجي1 مكعب
- فلفل الأسود0.5 ملعقة صغيرة
- بيضتان مسلوقتان ومفرومتان2 حبتان
- بقدونس طازج مفروم35 غرام
- رقائق جاهزة من عجينة البقلاوة10 رقائق
- زبدة مذوّبة للدهن100 غرام
- زيت نباتي أو سمن2 ملعقتان كبيرتان
الخطوات
- 1
قم بتسخين السمن في قدر كبيرة، ثم أضف البصل واطبخه لمدة 4 دقائق حتى يذبل.
4 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
أضف اللحم المفروم واطبخه حتى يتحول لونه إلى بني ذهبي. ثم أضف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، واترك المزيج يطهى لمدة 3 دقائق، ثم ارفعه عن النار.
3 دقيقة - 3
امزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.
2 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳وعاء - 4
ادهن صينية بقياس 35 سم × 30 سم بالزبدة، وضع عليها رقاقة من العجين، ثم ادهن الرقاقة بالزبدة وكرر هذه الخطوة مع 4 رقائق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
صينية خبز - 5
اسكب مزيج اللحم على الرقائق.
1 دقيقة - 6
ضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم ادهنها بالزبدة وكرر هذه الخطوة مع 4 رقائق.
5 دقيقة - 7
ادهن الوجه بالزبدة المذوبة، ثم اخبز الطبق في فرن مسخن على 185 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.
30 دقيقة
الحقائق الغذائية
ماءلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ