بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية

مصطفى شنيقשֶׁף

מרכיבים

• لحم الغنم المفروم
  300 غرام
• بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
  2 حبتان
• מים
  60 مل
• مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
  1 مكعب
• فلفل الأسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• بيضتان مسلوقتان ومفرومتان
  2 حبتان
• بقدونس طازج مفروم
  35 غرام
• رقائق جاهزة من عجينة البقلاوة
  10 رقائق
• زبدة مذوّبة للدهن
  100 غرام
• زيت نباتي أو سمن
  2 ملعقتان كبيرتان

צעדים

1. 1

   يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.

   כלים נדרשים:

   סיר

   4 דקות
2. 2

   يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.

   3 דקות
3. 3

   يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.

   כלים נדרשים:

   🍳

   وعاء

   2 דקות
4. 4

   تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.

   כלים נדרשים:

   תבנית אפייה

   5 דקות
5. 5

   يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.

   1 דקות
6. 6

   توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.

   5 דקות
7. 7

   يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.

   30 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

מיםper 100g

Water100 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות