بوريك بلحم الغنم على الطريقة اليمنية

مصطفى شنيقխոհարար

Բաղադրիչներ

• لحم الغنم المفروم
  300 غرام
• بصلتان متوسّطتا الحجم، مفرومتان فرماً ناعماً
  2 حبتان
• Վար
  60 مل
• مكعّب من مرقة الدجاج ماجي
  1 مكعب
• فلفل الأسود
  0.5 ملعقة صغيرة
• بيضتان مسلوقتان ومفرومتان
  2 حبتان
• بقدونس طازج مفروم
  35 غرام
• رقائق جاهزة من عجينة البقلاوة
  10 رقائق
• زبدة مذوّبة للدهن
  100 غرام
• زيت نباتي أو سمن
  2 ملعقتان كبيرتان

Քայլեր

1. 1

   يُسخّن السمن في قدر كبيرة ثم يُضاف إليه البصل ويُطهى لمدّة 4 دقائق حتّى يذبل.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Կաթսա

   4 րոպե
2. 2

   يُضاف اللحم المفروم ويُطهى حتّى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُضاف الماء مع مرقة الدجاج ماجي والفلفل الأسود، ويُطهى المزيج لمدّة 3 دقائق، ثم يُرفع عن النار.

   3 րոպե
3. 3

   يُمزج البيض في وعاء مع البقدونس ومزيج اللحم.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   🍳

   وعاء

   2 րոպե
4. 4

   تُدهن صينية 35 سم x 30 سم بالزبدة، وتوضع عليها رقاقة من العجين، ثم تُدهن الرقاقة بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.

   Անհրաժեշտ գործիքներ:

   Բաղադրատոմսի թերթիկ

   5 րոպե
5. 5

   يُسكب مزيج اللحم على الرقائق.

   1 րոպե
6. 6

   توضع رقاقة لتغطية الحشوة، ثم تُدهن بالزبدة وتُكرّر الخطوة نفسها مع 4 رقائق.

   5 րոպե
7. 7

   يُدهن الوجه بالزبدة المذوّبة ويُخبز الطبق في فرن مسخّن على 185 درجة مئويّة لمدّة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتّى يصبح لون الرقائق بنياً ذهبياً.

   30 րոպե

Սնուցման փաստեր

Բաղադրիչների սննդային արժեքը (100գ-ի համար)

Վար100գ-ի համար

Ջուր100 g

* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները:

Դիետիկ հատկություններ և պիտակներ