Borek aux pommes de terre et viande

نعيم المدقيKüchenchef

Zutaten

• Blätterteig
  500 grammes
• Poitrine de poulet ou viande de boeuf ou dromadaire hachée
  400 grammes
• Kartoffel
  1000 grammes
• Petersilie
  1 botte
• Oignons de taille moyenne
  5 unités
• Olives vertes ou noires, coupées en tranches
  100 grammes
• Fromage parmesan ou fromage en tranches ou en triangles
  200 grammes
• Würzige Harissa
  300 grammes
• Œufs
  3 unités
• Öl
  1000 ml
• Salz
  1 cuillère à café
• Schwarzer Pfeffer
  1 cuillère à café
• Gemischte Gewürze
  0.5 cuillère à café

Schritte

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, faites-les cuire dans une marmite avec de l'eau et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   Lavez le persil et hachez-le finement, épluchez les oignons, lavez-les puis hachez-les finement.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, mettez-les dans une petite marmite et ajoutez les oignons, le persil et les épices, mettez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient flétris et que le poulet soit cuit.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   Après la cuisson des pommes de terre, écrasez-les bien et ajoutez-les aux morceaux de poulet, aux oignons et au persil, puis ajoutez 3 œufs et mélangez bien sans mettre sur le feu.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   Étalez la feuille de borek sur un torchon propre, farcissez-la avec le mélange de pommes de terre et ajoutez quelques olives, de l'harissa et du fromage, puis roulez selon vos envies en carrés, triangles ou même en longs bâtonnets jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 Min
6. 6

   Mettez une poêle sur le feu, ajoutez un litre d'huile, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les de l'huile et servez chaud.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Blätterteigpro 100g

Energie300 kcal

Proteine4 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe1 g

Gesamtzucker2 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.6 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.8 g

Wasser79.2 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Würzige Harissapro 100g

Energie150 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate15 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker2 g

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie250 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett4 g

Kohlenhydrate64 g

Ballaststoffe25 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

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