Ingrédients
Pâte feuilletée500 grammes- Poitrine de poulet ou viande de boeuf ou dromadaire hachée400 grammes
Pommes de terre1000 grammes
Persil1 botte- Oignons de taille moyenne5 unités
- Olives vertes ou noires, coupées en tranches100 grammes
- Fromage parmesan ou fromage en tranches ou en triangles200 grammes
Harissa épicée300 grammes- Œufs3 unités
Huile1000 ml
Sel1 cuillère à café
Poivre noir1 cuillère à café
Épices mélangées0.5 cuillère à café
Mesures
- 1
Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, faites-les cuire dans une marmite avec de l'eau et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
Lavez le persil et hachez-le finement, épluchez les oignons, lavez-les puis hachez-les finement.
5 minutesMatériel requis:
Couteau
Planche à découper - 3
Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, mettez-les dans une petite marmite et ajoutez les oignons, le persil et les épices, mettez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient flétris et que le poulet soit cuit.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 4
Après la cuisson des pommes de terre, écrasez-les bien et ajoutez-les aux morceaux de poulet, aux oignons et au persil, puis ajoutez 3 œufs et mélangez bien sans mettre sur le feu.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 5
Étalez la feuille de borek sur un torchon propre, farcissez-la avec le mélange de pommes de terre et ajoutez quelques olives, de l'harissa et du fromage, puis roulez selon vos envies en carrés, triangles ou même en longs bâtonnets jusqu'à épuisement de la quantité.
10 minutes - 6
Mettez une poêle sur le feu, ajoutez un litre d'huile, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les de l'huile et servez chaud.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
Pâte feuilletéepour 100gPommes de terrepour 100gPersilpour 100gHarissa épicéepour 100gHuilepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gÉpices mélangéespour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.