Borek aux pommes de terre et viande

نعيم المدقيChef

Ingrediënten

• Bladerdeeg
  500 grammes
• Poitrine de poulet ou viande de boeuf ou dromadaire hachée
  400 grammes
• Aardappel
  1000 grammes
• Peterselie
  1 botte
• Oignons de taille moyenne
  5 unités
• Olives vertes ou noires, coupées en tranches
  100 grammes
• Fromage parmesan ou fromage en tranches ou en triangles
  200 grammes
• Pittige Harissa
  300 grammes
• Œufs
  3 unités
• Olie
  1000 ml
• Zout
  1 cuillère à café
• Zwarte peper
  1 cuillère à café
• Gemengde specerijen
  0.5 cuillère à café

Stappen

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, faites-les cuire dans une marmite avec de l'eau et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
2. 2

   Lavez le persil et hachez-le finement, épluchez les oignons, lavez-les puis hachez-les finement.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   Snijplank

   recipe.minutes
3. 3

   Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, mettez-les dans une petite marmite et ajoutez les oignons, le persil et les épices, mettez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient flétris et que le poulet soit cuit.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Pan

   recipe.minutes
4. 4

   Après la cuisson des pommes de terre, écrasez-les bien et ajoutez-les aux morceaux de poulet, aux oignons et au persil, puis ajoutez 3 œufs et mélangez bien sans mettre sur le feu.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mengkom

   recipe.minutes
5. 5

   Étalez la feuille de borek sur un torchon propre, farcissez-la avec le mélange de pommes de terre et ajoutez quelques olives, de l'harissa et du fromage, puis roulez selon vos envies en carrés, triangles ou même en longs bâtonnets jusqu'à épuisement de la quantité.

   recipe.minutes
6. 6

   Mettez une poêle sur le feu, ajoutez un litre d'huile, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les de l'huile et servez chaud.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Koekenpan

   recipe.minutes

Voedingsfeiten

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

Bladerdeegper 100g

Energy300 kcal

Protein4 g

Total Fat20 g

Carbohydrate30 g

Dietary Fiber1 g

Total Sugars2 g

Aardappelper 100g

Energy77 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate17.6 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water79.2 g

Peterselieper 100g

Energy36 kcal

Protein3 g

Total Fat0.4 g

Carbohydrate6 g

Dietary Fiber3.3 g

Total Sugars0.9 g

Pittige Harissaper 100g

Energy150 kcal

Protein5 g

Total Fat10 g

Carbohydrate15 g

Dietary Fiber3 g

Total Sugars2 g

Olieper 100g

Energy884 kcal

Total Fat100 g

Zoutper 100g

Ash100 g

Zwarte peperper 100g

Energy250 kcal

Protein10 g

Total Fat4 g

Carbohydrate64 g

Dietary Fiber25 g

Gemengde specerijenper 100g

Energy350 kcal

Protein10 g

Total Fat15 g

Carbohydrate60 g

Dietary Fiber20 g

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

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