Borek aux pommes de terre et viande

نعيم المدقيШеф-повар

Ингредиенты

• Слоеное тесто
  500 grammes
• Poitrine de poulet ou viande de boeuf ou dromadaire hachée
  400 grammes
• Картофель
  1000 grammes
• Петрушка
  1 botte
• Oignons de taille moyenne
  5 unités
• Olives vertes ou noires, coupées en tranches
  100 grammes
• Fromage parmesan ou fromage en tranches ou en triangles
  200 grammes
• Острая Харисса
  300 grammes
• Œufs
  3 unités
• Масло
  1000 ml
• Соль
  1 cuillère à café
• Чёрный перец
  1 cuillère à café
• Смесь специй
  0.5 cuillère à café

Шаги

1. 1

   Épluchez les pommes de terre et coupez-les en petits cubes, faites-les cuire dans une marmite avec de l'eau et une demi-cuillère à café de sel jusqu'à ce qu'elles soient cuites.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   Lavez le persil et hachez-le finement, épluchez les oignons, lavez-les puis hachez-les finement.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   Coupez la poitrine de poulet en petits morceaux, mettez-les dans une petite marmite et ajoutez les oignons, le persil et les épices, mettez sur le feu jusqu'à ce que les légumes soient flétris et que le poulet soit cuit.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   Après la cuisson des pommes de terre, écrasez-les bien et ajoutez-les aux morceaux de poulet, aux oignons et au persil, puis ajoutez 3 œufs et mélangez bien sans mettre sur le feu.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   Étalez la feuille de borek sur un torchon propre, farcissez-la avec le mélange de pommes de terre et ajoutez quelques olives, de l'harissa et du fromage, puis roulez selon vos envies en carrés, triangles ou même en longs bâtonnets jusqu'à épuisement de la quantité.

   10 мин.
6. 6

   Mettez une poêle sur le feu, ajoutez un litre d'huile, faites frire jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés, puis égouttez-les de l'huile et servez chaud.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Слоеное тестона 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки4 g

Всего жиров20 g

Углеводы30 g

Пищевые волокна1 g

Всего сахаров2 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.6 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.8 g

Вода79.2 g

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Острая Хариссана 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы15 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров2 g

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Чёрный перецна 100 г

Энергетическая ценность250 kcal

Белки10 g

Всего жиров4 g

Углеводы64 g

Пищевые волокна25 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги