بوريك بالبطاطا واللحم
تلذذوا بمذاق البوريك الشهي المحشي بالبطاطا واللحم، الذي يجمع بين النكهات الغنية والقوام المقرمش. هذه الوصفة مثالية للمقبلات أو كوجبة خفيفة، حيث ستأخذكم في رحلة لذيذة من المكونات الطازجة إلى طبق شهي يرضي جميع الأذواق.
المكونات
عجينة مورقة500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
بطاطا1000 غرام
بقدونس1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
هريسة حارة300 غرام
بيض3 حبات
زيت1000 مل
ملح1 ملعقة صغيرة
فلفل أسود1 ملعقة صغيرة
بهارات مشكلة0.5 ملعقة صغيرة
الخطوات
- 1
قم بتقشير البطاطا وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة، ثم اسلقها في قدر مع ماء ونصف ملعقة صغيرة من الملح حتى تنضج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
قدر - 2
اغسل البقدونس ثم فرمه ناعماً، وقم بتقشير البصل وغسله ثم فرمه أيضاً ناعماً.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
سكين
لوح تقطيع - 3
قطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة، وضعها في قدر صغيرة مع البصل والبقدونس والبهارات، ثم ضعها على النار حتى تذبل الخضار وينضج الدجاج.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:قدر - 4
بعد أن تنضج البطاطا، اهرسها جيداً وأضفها إلى خليط الدجاج والبصل والبقدونس، ثم أضف 3 بيضات واخلط المكونات جيداً دون وضعها على النار.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 5
افرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، ثم احشها بخليط البطاطا وأضف إليها بعض الزيتون والهريسة والجبنة، ثم قم بلفها حسب الرغبة إلى مربعات أو مثلثات أو أصابع طويلة، واستمر حتى تنتهي الكمية.
10 دقيقة - 6
ضع مقلاة على النار، ثم أضف لتر من الزيت، واقلي البوريك حتى يتحمر جيداً، ثم صفه من الزيت وقدمه ساخناً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
عجينة مورقةلكل 100غبطاطالكل 100غبقدونسلكل 100غهريسة حارةلكل 100غبيضلكل 100غزيتلكل 100غملحلكل 100غفلفل أسودلكل 100غبهارات مشكلةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ