بوريك بالبطاطا واللحم

Faisal Al-ZahraniKüchenchef

Zutaten

• Blätterteig
  500 غرام
• صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم
  400 غرام
• Kartoffel
  1000 غرام
• Petersilie
  1 باقة
• بصل حجم وسط
  5 حبات
• زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح
  100 غرام
• جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات
  200 غرام
• Würzige Harissa
  300 غرام
• Ei
  3 حبات
• Öl
  1000 مل
• Salz
  1 ملعقة صغيرة
• Schwarzer Pfeffer
  1 ملعقة صغيرة
• Gemischte Gewürze
  0.5 ملعقة صغيرة

Schritte

1. 1

   تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
2. 2

   يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.

   Benötigte Werkzeuge:

   Messer

   Schneidebrett

   5 Min
3. 3

   يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.

   Benötigte Werkzeuge:

   Topf

   10 Min
4. 4

   بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
5. 5

   تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.

   10 Min
6. 6

   توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   10 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Blätterteigpro 100g

Energie300 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett20 g

Kohlenhydrate30 g

Ballaststoffe2 g

Gesamtzucker1 g

Kartoffelpro 100g

Energie77 kcal

Proteine2.02 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate17.58 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.82 g

Wasser79.25 g

Petersiliepro 100g

Energie36 kcal

Proteine3 g

Gesamtfett0.4 g

Kohlenhydrate6 g

Ballaststoffe3.3 g

Gesamtzucker0.9 g

Würzige Harissapro 100g

Energie150 kcal

Proteine5 g

Gesamtfett10 g

Kohlenhydrate15 g

Ballaststoffe3 g

Gesamtzucker2 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Ölpro 100g

Energie884 kcal

Gesamtfett100 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Schwarzer Pfefferpro 100g

Energie251 kcal

Proteine10.95 g

Gesamtfett3.3 g

Kohlenhydrate64.81 g

Ballaststoffe26.2 g

Gesamtzucker0.64 g

Gemischte Gewürzepro 100g

Energie350 kcal

Proteine10 g

Gesamtfett15 g

Kohlenhydrate60 g

Ballaststoffe20 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags