بوريك بالبطاطا واللحم

Faisal Al-ZahraniΣεφ

Συστατικά

• Φύλλο σφολιάτας
  500 غرام
• صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم
  400 غرام
• Πατάτα
  1000 غرام
• Μαϊντανός
  1 باقة
• بصل حجم وسط
  5 حبات
• زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح
  100 غرام
• جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات
  200 غرام
• Καυτερή Χαρίσα
  300 غرام
• Αυγό
  3 حبات
• Λάδι
  1000 مل
• Αλάτι
  1 ملعقة صغيرة
• Μαύρο πιπέρι
  1 ملعقة صغيرة
• Μίγμα μπαχαρικών
  0.5 ملعقة صغيرة

Βήματα

1. 1

   تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
2. 2

   يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μαχαίρι

   Επιφάνεια κοπής

   5 λεπτά
3. 3

   يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Κατσαρόλα

   10 λεπτά
4. 4

   بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
5. 5

   تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.

   10 λεπτά
6. 6

   توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   10 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Φύλλο σφολιάταςανά 100g

Ενέργεια300 kcal

Πρωτεΐνη3 g

Συνολικά λιπαρά20 g

Υδατάνθρακες30 g

Φυτικές ίνες2 g

Συνολικά σάκχαρα1 g

Πατάταανά 100g

Ενέργεια77 kcal

Πρωτεΐνη2.02 g

Συνολικά λιπαρά0.1 g

Υδατάνθρακες17.58 g

Φυτικές ίνες2.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.82 g

Νερό79.25 g

Μαϊντανόςανά 100g

Ενέργεια36 kcal

Πρωτεΐνη3 g

Συνολικά λιπαρά0.4 g

Υδατάνθρακες6 g

Φυτικές ίνες3.3 g

Συνολικά σάκχαρα0.9 g

Καυτερή Χαρίσαανά 100g

Ενέργεια150 kcal

Πρωτεΐνη5 g

Συνολικά λιπαρά10 g

Υδατάνθρακες15 g

Φυτικές ίνες3 g

Συνολικά σάκχαρα2 g

Αυγόανά 100g

Ενέργεια155 kcal

Πρωτεΐνη12.6 g

Συνολικά λιπαρά10.6 g

Υδατάνθρακες1.1 g

Συνολικά σάκχαρα1.1 g

Βιταμίνη D2.1 mcg

Σελήνιο30.8 mcg

Βιταμίνη B121 mcg

Λάδιανά 100g

Ενέργεια884 kcal

Συνολικά λιπαρά100 g

Αλάτιανά 100g

Τέφρα100 g

Μαύρο πιπέριανά 100g

Ενέργεια251 kcal

Πρωτεΐνη10.95 g

Συνολικά λιπαρά3.3 g

Υδατάνθρακες64.81 g

Φυτικές ίνες26.2 g

Συνολικά σάκχαρα0.64 g

Μίγμα μπαχαρικώνανά 100g

Ενέργεια350 kcal

Πρωτεΐνη10 g

Συνολικά λιπαρά15 g

Υδατάνθρακες60 g

Φυτικές ίνες20 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες