مواد تشکیل دهنده
خمیر ورقهای500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
سیبزمینی1000 غرام
جعفری1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
هریسه تند300 غرام
تخم مرغ3 حبات
روغن1000 مل
نمک1 ملعقة صغيرة
فلفل سیاه1 ملعقة صغيرة
ادویهجات مخلوط0.5 ملعقة صغيرة
مراحل
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
قابلمه - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
چاقو
تخته برش - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:قابلمه - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
کاسه مخلوط کن - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 دقیقه - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 دقیقهابزارهای مورد نیاز:
تابه
حقایق تغذیه
خمیر ورقهایper 100gسیبزمینیper 100gجعفریper 100gهریسه تندper 100gتخم مرغper 100gروغنper 100gنمکper 100gفلفل سیاهper 100gادویهجات مخلوطper 100g* اطلاعات تغذیهای تقریبی است و محاسبه آن ممکن است تحت تأثیر نوع ماده اولیه، روش کشت، نگهداری و پخت قرار گیرد.