بوريك بالبطاطا واللحم
Ingrédients
Pâte feuilletée500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Pomme de terre1000 غرام
Persil1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Harissa épicée300 غرام
Œuf3 حبات
Huile1000 مل
Sel1 ملعقة صغيرة
Poivre noir1 ملعقة صغيرة
Épices mélangées0.5 ملعقة صغيرة
Mesures
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 minutesMatériel requis:
Marmite - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 minutesMatériel requis:
Couteau
Planche à découper - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 minutesMatériel requis:Marmite - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 minutesMatériel requis:
Bol de mélange - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 minutes - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 minutesMatériel requis:
Poêle à frire
Faits nutritionnels
Pâte feuilletéepour 100gPomme de terrepour 100gPersilpour 100gHarissa épicéepour 100gŒufpour 100gHuilepour 100gSelpour 100gPoivre noirpour 100gÉpices mélangéespour 100g* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.