بوريك بالبطاطا واللحم
Բաղադրիչներ
Շերտավոր խմոր500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Կարտոֆիլ1000 غرام
Մայդան1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Հրաշալի Հարիսա300 غرام
Ձու3 حبات
Այլ1000 مل
Աղ1 ملعقة صغيرة
Սև պղպեղ1 ملعقة صغيرة
Խառնաբույրեր0.5 ملعقة صغيرة
Քայլեր
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կաթսա - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Կտրիչ
Կտրելու տախտակ - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:Կաթսա - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Խառնիչ աման - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 րոպե - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 րոպեԱնհրաժեշտ գործիքներ:
Տապակ
Սնուցման փաստեր
Շերտավոր խմոր100գ-ի համարԿարտոֆիլ100գ-ի համարՄայդան100գ-ի համարՀրաշալի Հարիսա100գ-ի համարՁու100գ-ի համարԱյլ100գ-ի համարԱղ100գ-ի համարՍև պղպեղ100գ-ի համարԽառնաբույրեր100գ-ի համար* Սննդային արժեքները մոտավոր են, և դրանց հաշվարկի վրա կարող են ազդել բաղադրիչի տեսակը, ինչպես նաև աճեցման, պահպանման և պատրաստման եղանակները: