بوريك بالبطاطا واللحم
Ingrediënten
Bladerdeeg500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Aardappel1000 غرام
Peterselie1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Pittige Harissa300 غرام
Ei3 حبات
Olie1000 مل
Zout1 ملعقة صغيرة
Zwarte peper1 ملعقة صغيرة
Gemengde specerijen0.5 ملعقة صغيرة
Stappen
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Pan - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mes
Snijplank - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:Pan - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Mengkom - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
recipe.minutes - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
recipe.minutesBenodigde hulpmiddelen:
Koekenpan
Voedingsfeiten
Bladerdeegper 100gAardappelper 100gPeterselieper 100gPittige Harissaper 100gEiper 100gOlieper 100gZoutper 100gZwarte peperper 100gGemengde specerijenper 100g* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.