Ingredienser
Butterdeig500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Potet1000 غرام
Persille1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Krydret Harissa300 غرام
Egg3 حبات
Olje1000 مل
Salt1 ملعقة صغيرة
Svart pepper1 ملعقة صغيرة
Blandede krydder0.5 ملعقة صغيرة
Trinn
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 minNødvendig utstyr:
Kjele - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 minNødvendig utstyr:
Kniv
Skjærebrett - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 minNødvendig utstyr:Kjele - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 minNødvendig utstyr:
Blandeskål - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 min - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 minNødvendig utstyr:
Stekepanne
Ernæringsfakta
Butterdeigper 100gPotetper 100gPersilleper 100gKrydret Harissaper 100gEggper 100gOljeper 100gSaltper 100gSvart pepperper 100gBlandede krydderper 100g* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.