بوريك بالبطاطا واللحم

Faisal Al-ZahraniШеф-повар

Ингредиенты

• Слоеное тесто
  500 غرام
• صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم
  400 غرام
• Картофель
  1000 غرام
• Петрушка
  1 باقة
• بصل حجم وسط
  5 حبات
• زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح
  100 غرام
• جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات
  200 غرام
• Острая Харисса
  300 غرام
• Яйцо
  3 حبات
• Масло
  1000 مل
• Соль
  1 ملعقة صغيرة
• Черный перец
  1 ملعقة صغيرة
• Смесь специй
  0.5 ملعقة صغيرة

Шаги

1. 1

   تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
2. 2

   يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.

   Необходимая посуда:

   Нож

   Разделочная доска

   5 мин.
3. 3

   يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.

   Необходимая посуда:

   Кастрюля

   10 мин.
4. 4

   بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.

   Необходимая посуда:

   Смешивающая чаша

   5 мин.
5. 5

   تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.

   10 мин.
6. 6

   توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.

   Необходимая посуда:

   Сковорода

   10 мин.

Факты о питании

Пищевая ценность ингредиентов (на 100 г)

Слоеное тестона 100 г

Энергетическая ценность300 kcal

Белки3 g

Всего жиров20 g

Углеводы30 g

Пищевые волокна2 g

Всего сахаров1 g

Картофельна 100 г

Энергетическая ценность77 kcal

Белки2.02 g

Всего жиров0.1 g

Углеводы17.58 g

Пищевые волокна2.2 g

Всего сахаров0.82 g

Вода79.25 g

Петрушкана 100 г

Энергетическая ценность36 kcal

Белки3 g

Всего жиров0.4 g

Углеводы6 g

Пищевые волокна3.3 g

Всего сахаров0.9 g

Острая Хариссана 100 г

Энергетическая ценность150 kcal

Белки5 g

Всего жиров10 g

Углеводы15 g

Пищевые волокна3 g

Всего сахаров2 g

Яйцона 100 г

Энергетическая ценность155 kcal

Белки12.6 g

Всего жиров10.6 g

Углеводы1.1 g

Всего сахаров1.1 g

Витамин D2.1 mcg

Селен30.8 mcg

Витамин B121 mcg

Маслона 100 г

Энергетическая ценность884 kcal

Всего жиров100 g

Сольна 100 г

Зола100 g

Черный перецна 100 г

Энергетическая ценность251 kcal

Белки10.95 g

Всего жиров3.3 g

Углеводы64.81 g

Пищевые волокна26.2 g

Всего сахаров0.64 g

Смесь специйна 100 г

Энергетическая ценность350 kcal

Белки10 g

Всего жиров15 g

Углеводы60 g

Пищевые волокна20 g

* Пищевая ценность является приблизительной, и на ее расчет могут влиять тип ингредиента, а также методы выращивания, хранения и приготовления.

Особенности питания и теги