Sestavine
Listnato testo500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Krompir1000 غرام
Peteršilj1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Pikantna Harissa300 غرام
Jajce3 حبات
Olje1000 مل
Sol1 ملعقة صغيرة
Črni poper1 ملعقة صغيرة
Mešanica začimbov0.5 ملعقة صغيرة
Koraki
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 minPotrebni pripomočki:
Lonček - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 minPotrebni pripomočki:
Nož
Deska za rezanje - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 minPotrebni pripomočki:Lonček - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 minPotrebni pripomočki:
Mešalna skleda - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 min - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 minPotrebni pripomočki:
Ponev
Dejstva o hranilni vrednosti
Listnato testona 100gKrompirna 100gPeteršiljna 100gPikantna Harissana 100gJajcena 100gOljena 100gSolna 100gČrni poperna 100gMešanica začimbovna 100g* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.