Ingredienser
Bladdeg500 غرام- صدر دجاج أو لحم بقر أو جمل مفروم400 غرام
Potatis1000 غرام
Persilja1 باقة- بصل حجم وسط5 حبات
- زيتون أخضر أو أسود، مقطع شرائح100 غرام
- جبن بارميزان أو جبن شرائح أو مثلثات200 غرام
Kryddig Harissa300 غرام
Ägg3 حبات
Olja1000 مل
Salt1 ملعقة صغيرة
Svartpeppar1 ملعقة صغيرة
Blandade kryddor0.5 ملعقة صغيرة
Steg
- 1
تقشر البطاطا وتقطع مكعبات صغيرة، تسلق في قدر على النار مع ماء ونصف ملعقة صغيرة ملح حتى تستوي.
10 minNödvändiga verktyg:
Kastrull - 2
يغسل البقدنوس ويفرم فرماً ناعماً، يقشر البصل ويغسل ثم يفرم فرماً ناعماً.
5 minNödvändiga verktyg:
Kniv
Skärbräda - 3
يقطع صدر الدجاج إلى قطع صغيرة أو متوسطة الحجم، يوضع في قدر صغيرة ويضاف معها البصل، البقدونس والبهارات، تضع على النار حتى تذبل الخضرة وينضج الدجاج.
10 minNödvändiga verktyg:Kastrull - 4
بعد نضج البطاطا، تهرس جيداً وتضاف إلى قطع الدجاج، البصل والبقدونس ثم تضاف إليها 3 بيضات وتخلط جيدا دون وضعها على النار.
5 minNödvändiga verktyg:
Blandningsskål - 5
تفرد ورق البوريك على منشفة نظيفة، تحشى بخليط البطاطا وتضاف إليها بعض من الزيتون و الهريسة والجبنة ثم تلف بحسب الرغبة مربعات أو مثلثات أو حتى تكون اصابع طويلة و هكذا حتى تنتهي الكمية.
10 min - 6
توضع مقلاة على النار، يوضع فيها لتر زيت، تقلى حتى تتحمر جيداً وتصفى من الزيت ثم تقدم ساخنة.
10 minNödvändiga verktyg:
Stekpanna
Näringsvärde
Bladdegper 100gPotatisper 100gPersiljaper 100gKryddig Harissaper 100gÄggper 100gOljaper 100gSaltper 100gSvartpepparper 100gBlandade kryddorper 100g* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.