Borek with Ground Meat and Red Pepper

بتول عاشورΣεφ

Delicious borek stuffed with ground meat and red pepper, served hot with yogurt.

Συστατικά

• 2 1/2 cups flour
  2.5 cup
• 1 teaspoon dry yeast
  1 teaspoon
• A pinch of salt
  0
• 1/4 teaspoon sugar
  0.3 teaspoon
• 1 cup warm milk
  1 cup
• 1 tablespoon butter
  1 tablespoon
• 250 grams ground meat
  250 grams
• 1 onion, finely chopped
  1 piece
• 1 red pepper, finely chopped
  1 piece
• 1 tomato, peeled and finely chopped
  1 piece
• Salt and black pepper
  0
• Πάπρικα
  0
• 1 tablespoon chopped parsley
  1 tablespoon
• 2 tablespoons vegetable oil
  2 tablespoon
• 1 egg white
  1 egg
• 1 egg yolk, beaten with 1 tablespoon of milk
  1 yolk

Βήματα

1. 1

   To prepare the filling, heat the oil, then add the onion and sauté until soft. Add the meat with salt and spices and fry, then add the tomato and pepper and stir until the moisture evaporates. Remove the meat from the heat and let it cool.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Τηγάνι

   5 λεπτά
2. 2

   To prepare the dough, place the flour in a large bowl and make a well in the center, then add the yeast with salt, sugar, and liquids and dissolve.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Μπολ ανάμειξης

   5 λεπτά
3. 3

   Knead the dough well until smooth, then cover and let it rest for an hour.

   60 λεπτά
4. 4

   Roll out the dough on a floured surface to the thickness of cardboard, then cut into small circles.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   🍳

   Floured Surface

   🍳

   Cookie Cutter

   5 λεπτά
5. 5

   Brush the edges of the dough with egg white, then place 1 tablespoon of filling in the center.

   5 λεπτά
6. 6

   Fold the dough pieces over each other from two sides, leaving the other two sides open, then arrange them on a tray lined with parchment paper.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Δίσκος

   5 λεπτά
7. 7

   Brush the top of the dough with a mixture of egg yolk and milk, bake the tray in a preheated oven at 200 degrees for 15 minutes or until golden brown, then serve.

   Απαραίτητα Εργαλεία:

   Φούρνος

   15 λεπτά

Διατροφικά Στοιχεία

Διατροφικά στοιχεία συστατικών (ανά 100g)

Πάπρικαανά 100g

Ενέργεια282 kcal

Πρωτεΐνη14.1 g

Συνολικά λιπαρά13.2 g

Υδατάνθρακες54.3 g

Φυτικές ίνες34.9 g

Συνολικά σάκχαρα5.3 g

* Οι διατροφικές πληροφορίες είναι κατά προσέγγιση και ο υπολογισμός τους μπορεί να επηρεαστεί από τον τύπο του συστατικού και τις μεθόδους καλλιέργειας, αποθήκευσης και μαγειρέματος.

Διατροφικά Χαρακτηριστικά & Ετικέτες