Borek Mabroum au fromage

Zaid KhouryChef

Ingrediënten

• 2 tasses de farine, tout usage
  2 tasse
• 1 œuf
  1 œuf
• 1 blanc d'œuf
  1 blanc
• 1/4 tasse d'huile végétale
  0.3 tasse
• 1 tasse d'eau tiède
  1 tasse
• 1 cuillère à soupe de levure instantanée
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de beurre fondu
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de margarine fondue
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à soupe de sucre
  1 cuillère à soupe
• 1 cuillère à café de sel
  1 cuillère à café
• 400 grammes de fromage blanc salé écrasé finement à la fourchette
  400 gramme
• 1 cuillère à soupe de menthe séchée, facultatif
  1 cuillère à soupe
• 1 jaune d'œuf
  1 jaune
• 2 cuillères à soupe de lait liquide
  2 cuillère à soupe

Stappen

1. 1

   Mélangez le beurre avec la margarine dans un petit plat et mettez de côté pour badigeonner entre les couches.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Petit plat

   5 min
2. 2

   Dans un grand bol, mélangez l'eau, l'huile, la levure, le sucre, le sel, l'œuf et le blanc d'œuf ensemble jusqu'à homogénéité, ajoutez la farine progressivement et pétrissez à la main jusqu'à obtenir une pâte homogène et non collante, couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 10 minutes.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Grand bol

   10 min
3. 3

   Divisez la pâte en 4 parties égales, étalez la première partie avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle soit très fine d'environ 1,5 mm d'épaisseur et badigeonnez le dessus avec le mélange de beurre et de margarine, puis étalez un peu de farce dessus sans atteindre les bords.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Rouleau à pâtisserie

   10 min
4. 4

   Étalez la deuxième partie et placez-la sur la première, répétez le badigeonnage avec le beurre et l'ajout de la farce, et répétez cette étape avec la troisième partie de la pâte.

   10 min
5. 5

   Étalez la quatrième partie et couvrez les trois couches précédentes, appuyez légèrement avec la main et égalisez la surface.

   5 min
6. 6

   Coupez les bords irréguliers de la pâte avec le couteau et placez ces bords sur la pâte farcie, roulez la pâte farcie en forme de rouleau puis égalisez avec la main pour que le rouleau soit plus long et d'un diamètre d'environ 4 centimètres.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Mes

   10 min
7. 7

   Enroulez le rouleau des deux côtés jusqu'à ce qu'il prenne une forme spiralée, coupez le rouleau en petits morceaux d'environ 6 centimètres de long et placez-les dans un plat allant au four, badigeonnez le dessus avec le mélange de jaune d'œuf et de lait.

   Benodigde hulpmiddelen:

   🍳

   Plat allant au four

   10 min
8. 8

   Mettez au four à 180 degrés Celsius, chaleur de haut en bas pendant 35 minutes jusqu'à ce qu'ils soient cuits.

   Benodigde hulpmiddelen:

   Oven

   35 min

Voedingsfeiten

* Voedingswaarden zijn bij benadering en de berekening kan worden beïnvloed door het type ingrediënt en de teelt-, opslag- en kookmethoden.

Dieetkenmerken & Tags