מרכיבים
- ٢ كوب دقيق، متعدد الاستعمالات2 كوب
- ١ بيضة1 بيضة
- ١ بياض البيض (زلال البيض)1 بياض
- ١/٤ كوب زيت نباتي0.3 كوب
- ١ كوب ماء دافئة1 كوب
- ١ ملعقة كبيرة خميرة فورية1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة زبدة مذوبة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سمنة نباتية، مارغارين سائحة1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة كبيرة سكر1 ملعقة كبيرة
- ١ ملعقة صغيره ملح1 ملعقة صغيرة
- ٤٠٠ غرام جبن، ابيض مالح مهروسة ناعماَ بالشوكة400 غرام
- ١ ملعقة كبيرة نعناع يابس، اختياري1 ملعقة كبيرة
- ١ صفار البيض1 صفار
- ٢ ملعقة كبيرة حليب سائل2 ملعقة كبيرة
צעדים
- 1
نخلط الزبدة مع المارجرين في طبق صغير ونضعه جانباً للدهن بين الطبقات.
5 דקותכלים נדרשים:🍳طبق صغير - 2
في وعاء واسع، نخلط الماء، الزيت، الخميرة، السكر، الملح، البيض وبياض البيض معاً حتى يتجانس، نضيف الدقيق بالتدريج ونعجن باليد حتى نحصل على عجينة متماسكة وغير ملتصقة، نغطى العجينة ونتركها ترتاح 10 دقائق.
10 דקותכלים נדרשים:🍳وعاء واسع - 3
نقسم العجينة الى 4 اقسام متساوية، نفرد القسم الاول بالنشابة حتى يصبح رقيقاً جداً بسمك 11/2 ملليمتر تقريباً وندهن الوجه بخليط الزبدة والمارجرين ثم نفرد بعض الحشوة فوقه على أن لا تصل الحشوة للاطراف.
10 דקותכלים נדרשים:🍳نشابة - 4
نفرد القسم الثاني ونضعه فوق القسم الاول ونكرر الدهن بالزبدة ووضع الحشوة ونكرر هذه الخطوة في القسم الثالث من العجينة.
10 דקות - 5
نفرد القسم الرابع ونغطي به الطبقات الثلاث السابقة، نضغط قليلاً باليد ونسوي السطح.
5 דקות - 6
نقطع أطراف العجين الغير منتظمة بالسكين ونضع هذه الاطراف فوق العجينة المحشوة، نلف العجينة المحشوة على شكل رول ثم نساوي باليد كي يصبح الرول اكثر طولا وبقطر 4 سنتميتر تقريباً.
10 דקותכלים נדרשים:
סכין - 7
نبرم الرول من كلا الطرفين حتى يأخذ شكل حلزوني، نقطع الرول الى قطع صغيرة بطول 6 سنتميتر تقريباً ونضعها فى صينية الفرن وندهن الوجه بخليط صفار البيض والحليب.
10 דקותכלים נדרשים:🍳صينية الفرن - 8
تدخل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية والنار من اعلى واسفل لمدة 35 دقيقة حتى تنضج.
35 דקותכלים נדרשים:
תנור
עובדות תזונה
* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.