Glace au caramel

Raneem Al-KuwariCuisinier

Ingrédients

• 2 tasses de lait évaporé, ou une grande boîte
  2 tasse
• 1 sachet de crème chantilly en poudre
  1 sachet
• 1 sachet de crème caramel en poudre, avec le sucre brûlé
  1 sachet
• 2 cuillères à soupe de sucre glace
  2 cuillère à soupe
• 2 cuillères à café de gélatine en poudre
  2 cuillère à café
• 1 cuillère à soupe d'eau chaude, non bouillante
  1 cuillère à soupe

Mesures

1. 1

   Mettre le lait évaporé dans un bol au congélateur pendant une heure jusqu'à ce que les bords gèlent.

   Matériel requis:

   Bol de mélange

   🍳

   Congélateur

   60 minutes
2. 2

   Sortir le lait et ajouter la crème en poudre, la poudre de crème caramel et le sucre, puis fouetter pendant cinq minutes avec un fouet.

   Matériel requis:

   🍳

   Fouet

   5 minutes
3. 3

   Dans un petit bol, mettre la gélatine avec l'eau chaude et bien mélanger, ajouter le sucre brûlé et mélanger jusqu'à obtenir une consistance de sauce, puis ajouter cette sauce au mélange de glace en un filet tout en continuant à fouetter.

   5 minutes
4. 4

   Mettre la glace dans la machine à glace pendant vingt minutes, puis la mettre dans un récipient couvert et la placer au congélateur pendant au moins cinq heures avant de servir.

   Matériel requis:

   🍳

   Machine à glace

   🍳

   Congélateur

   20 minutes
5. 5

   Si vous n'avez pas de machine à glace, mettre le mélange dans un récipient au congélateur et toutes les demi-heures, sortir et remuer vigoureusement, puis remettre au congélateur. Répéter cette opération trois ou quatre fois avec un intervalle d'environ une demi-heure à une heure entre chaque.

   Matériel requis:

   🍳

   Congélateur

   30 minutes

Faits nutritionnels

* Les informations nutritionnelles sont approximatives et leur calcul peut être influencé par le type d'ingrédient et les méthodes de culture, de stockage et de cuisson.

Caractéristiques et étiquettes diététiques