بريك الدنوني التونسي

Ibrahim KhouryKüchenchef

Zutaten

• Mehl
  500 غرام
• زبدة مذوبة
  160 غرام
• Salz
  0.5 ملعقة صغيرة
• تونا، منزوع الزيت ومفتت
  190 غرام
• Ei
  1 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  1 حبة
• Gekochte Kartoffeln
  1 حبة
• بصل، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• جبن، مهروس
  150 غرام
• زيتون، منزوع القلب ومقصوص
  100 غرام
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة

Schritte

1. 1

   لتحضير العجينة، نخلط الدقيق مع الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف لها الماء الدافئ حتى تصبح كتلة واحدة ثم نتركها ترتاح.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   10 Min
2. 2

   لتحضير الحشو، في اناء نخلط مكونات الحشو ونضيف لها رشة ملح وفلفل اسود.

   Benötigte Werkzeuge:

   Rührschüssel

   5 Min
3. 3

   تمد العجينة بالشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق، يقطع إلى دوائر مستديرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو بكل دائرة ثم نسكرها ونضغط عليها.

   Benötigte Werkzeuge:

   🍳

   شوبك

   10 Min
4. 4

   تقلى دوائر البريك الدنوني في زيت حامي حتى تشقر.

   Benötigte Werkzeuge:

   Bratpfanne

   5 Min

Nährwertangaben

Nährwerte der Zutaten (pro 100g)

Mehlpro 100g

Energie364 kcal

Proteine10.33 g

Gesamtfett1 g

Kohlenhydrate76.31 g

Ballaststoffe2.7 g

Gesamtzucker0.3 g

Salzpro 100g

Asche100 g

Eipro 100g

Energie155 kcal

Proteine12.6 g

Gesamtfett10.6 g

Kohlenhydrate1.1 g

Gesamtzucker1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Gekochte Kartoffelnpro 100g

Energie87 kcal

Proteine2 g

Gesamtfett0.1 g

Kohlenhydrate20 g

Ballaststoffe2.2 g

Gesamtzucker0.8 g

Wasser75 g

* Die Nährwertangaben sind Richtwerte und die Berechnung kann durch die Art der Zutat sowie durch Anbau-, Lagerungs- und Kochmethoden beeinflusst werden.

Ernährungseigenschaften & Tags