بريك الدنوني التونسي

Ibrahim Khouryשֶׁף

מרכיבים

• קמח
  500 غرام
• زبدة مذوبة
  160 غرام
• מלח
  0.5 ملعقة صغيرة
• تونا، منزوع الزيت ومفتت
  190 غرام
• ביצה
  1 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  1 حبة
• תפוחי אדמה מבושלים
  1 حبة
• بصل، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• جبن، مهروس
  150 غرام
• زيتون، منزوع القلب ومقصوص
  100 غرام
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة

צעדים

1. 1

   لتحضير العجينة، نخلط الدقيق مع الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف لها الماء الدافئ حتى تصبح كتلة واحدة ثم نتركها ترتاح.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   10 דקות
2. 2

   لتحضير الحشو، في اناء نخلط مكونات الحشو ونضيف لها رشة ملح وفلفل اسود.

   כלים נדרשים:

   קערת ערבוב

   5 דקות
3. 3

   تمد العجينة بالشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق، يقطع إلى دوائر مستديرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو بكل دائرة ثم نسكرها ونضغط عليها.

   כלים נדרשים:

   🍳

   شوبك

   10 דקות
4. 4

   تقلى دوائر البريك الدنوني في زيت حامي حتى تشقر.

   כלים נדרשים:

   מחבת

   5 דקות

עובדות תזונה

Ingredients Nutritional Facts (per 100g)

קמחper 100g

Energy364 kcal

Protein10.33 g

Total Fat1 g

Carbohydrate76.31 g

Dietary Fiber2.7 g

Total Sugars0.3 g

מלחper 100g

Ash100 g

ביצהper 100g

Energy155 kcal

Protein12.6 g

Total Fat10.6 g

Carbohydrate1.1 g

Total Sugars1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selenium30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

תפוחי אדמה מבושליםper 100g

Energy87 kcal

Protein2 g

Total Fat0.1 g

Carbohydrate20 g

Dietary Fiber2.2 g

Total Sugars0.8 g

Water75 g

* הערכים התזונתיים הם מקורבים וחישובם עשוי להשתנות בהתאם לסוג הרכיב ולשיטות הגידול, האחסון והבישול.

מאפיינים תזונתיים ותגיות