بريك الدنوني التونسي

Ibrahim KhouryKokk

Ingredienser

• Mel
  500 غرام
• زبدة مذوبة
  160 غرام
• Salt
  0.5 ملعقة صغيرة
• تونا، منزوع الزيت ومفتت
  190 غرام
• Egg
  1 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  1 حبة
• Kokte poteter
  1 حبة
• بصل، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• جبن، مهروس
  150 غرام
• زيتون، منزوع القلب ومقصوص
  100 غرام
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة

Trinn

1. 1

   لتحضير العجينة، نخلط الدقيق مع الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف لها الماء الدافئ حتى تصبح كتلة واحدة ثم نتركها ترتاح.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   10 min
2. 2

   لتحضير الحشو، في اناء نخلط مكونات الحشو ونضيف لها رشة ملح وفلفل اسود.

   Nødvendig utstyr:

   Blandeskål

   5 min
3. 3

   تمد العجينة بالشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق، يقطع إلى دوائر مستديرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو بكل دائرة ثم نسكرها ونضغط عليها.

   Nødvendig utstyr:

   🍳

   شوبك

   10 min
4. 4

   تقلى دوائر البريك الدنوني في زيت حامي حتى تشقر.

   Nødvendig utstyr:

   Stekepanne

   5 min

Ernæringsfakta

Næringsinnhold i ingredienser (per 100g)

Melper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Karbohydrat76.31 g

Kostfiber2.7 g

Sukkerarter totalt0.3 g

Saltper 100g

Aske100 g

Eggper 100g

Energi155 kcal

Protein12.6 g

Total fett10.6 g

Karbohydrat1.1 g

Sukkerarter totalt1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Kokte poteterper 100g

Energi87 kcal

Protein2 g

Total fett0.1 g

Karbohydrat20 g

Kostfiber2.2 g

Sukkerarter totalt0.8 g

Vann75 g

* Næringsinnholdet er omtrentlig, og beregningen kan påvirkes av ingredienstype samt dyrkings-, lagrings- og tilberedningsmetode.

Diettegenskaper og tagger