بريك الدنوني التونسي

Ibrahim Khourykuhar

Sestavine

• Moka
  500 غرام
• زبدة مذوبة
  160 غرام
• Sol
  0.5 ملعقة صغيرة
• تونا، منزوع الزيت ومفتت
  190 غرام
• Jajce
  1 حبة
• بياض البيض (زلال البيض)
  1 حبة
• Kuhani krompir
  1 حبة
• بصل، مفروم
  1 ملعقة كبيرة
• جبن، مهروس
  150 غرام
• زيتون، منزوع القلب ومقصوص
  100 غرام
• بقدونس مفروم
  1 ملعقة كبيرة

Koraki

1. 1

   لتحضير العجينة، نخلط الدقيق مع الزبدة ونصف ملعقة صغيرة ملح ثم نضيف لها الماء الدافئ حتى تصبح كتلة واحدة ثم نتركها ترتاح.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   10 min
2. 2

   لتحضير الحشو، في اناء نخلط مكونات الحشو ونضيف لها رشة ملح وفلفل اسود.

   Potrebni pripomočki:

   Mešalna skleda

   5 min
3. 3

   تمد العجينة بالشوبك على مسطح مرشوش بالدقيق، يقطع إلى دوائر مستديرة ثم نضع ملعقة صغيرة من الحشو بكل دائرة ثم نسكرها ونضغط عليها.

   Potrebni pripomočki:

   🍳

   شوبك

   10 min
4. 4

   تقلى دوائر البريك الدنوني في زيت حامي حتى تشقر.

   Potrebni pripomočki:

   Ponev

   5 min

Dejstva o hranilni vrednosti

Hranilne vrednosti sestavin (na 100g)

Mokana 100g

Energija364 kcal

Beljakovine10.33 g

Skupne maščobe1 g

Ogljikovi hidrati76.31 g

Prehranske vlaknine2.7 g

Skupni sladkorji0.3 g

Solna 100g

Pepel100 g

Jajcena 100g

Energija155 kcal

Beljakovine12.6 g

Skupne maščobe10.6 g

Ogljikovi hidrati1.1 g

Skupni sladkorji1.1 g

Vitamin D2.1 mcg

Selen30.8 mcg

Vitamin B121 mcg

Kuhani krompirna 100g

Energija87 kcal

Beljakovine2 g

Skupne maščobe0.1 g

Ogljikovi hidrati20 g

Prehranske vlaknine2.2 g

Skupni sladkorji0.8 g

Voda75 g

* Hranilne vrednosti so približne, na izračun pa lahko vplivajo vrsta sestavine ter načini pridelave, skladiščenja in kuhanja.

Prehranske značilnosti in oznake