بريك الدنوني التونسي
تذوق بتجربة النكهات التونسية الأصيلة مع بريك الدنوني، الذي يجمع بين عجينة هشة محشوة بالتونة والجبن، مقليّة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة. هذا الطبق هو الخيار المثالي لتقديمه كوجبة خفيفة أو مقبلات في أي مناسبة، وستجعل رائحته الشهية الجميع يتوق لتجربته.
المكونات
دقيق500 غرام- زبدة مذوبة160 غرام
ملح0.5 ملعقة صغيرة- تونا، منزوع الزيت ومفتت190 غرام
بيضة1 حبة- بياض البيض (زلال البيض)، لغلق حبات البريك1 حبة
بطاطا مسلوقة1 حبة- بصل، مفروم1 ملعقة كبيرة
- جبن، مهروس150 غرام
- زيتون، منزوع القلب ومقصوص100 غرام
- بقدونس مفروم1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
لتحضير العجينة، اخلط الدقيق مع الزبدة ورشة ملح، ثم أضف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتشكل كتلة متماسكة. اترك العجينة لترتاح قليلاً.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
وعاء خلط - 2
لإعداد الحشو، في وعاء، امزج مكونات الحشو معاً، ثم أضف رشة من الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
5 دقيقةالأدوات اللازمة:وعاء خلط - 3
افرد العجينة باستخدام الشوبك على سطح مرشوش بالدقيق، ثم قطعها إلى دوائر مستديرة. ضع ملعقة صغيرة من الحشو في وسط كل دائرة، ثم اغلقها جيداً واضغط عليها لتثبيتها.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:🍳شوبك - 4
اقلي دوائر البريك الدنوني في زيت ساخن حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة.
10 دقيقةالأدوات اللازمة:
مقلاة
الحقائق الغذائية
دقيقلكل 100غملحلكل 100غبيضةلكل 100غبطاطا مسلوقةلكل 100غ* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ