French Brioche

خلود سويسالطاهي

المكونات

• دقيق
  500 grams
• Eggs
  2 pieces
• حليب بودرة
  100 grams
• حليب سائل
  200 ml
• خميرة الجافة
  1 tablespoon
• ملح
  2 teaspoons
• زبدة
  100 grams
• حب فظي
  1 tablespoon
• ماء الورد
  2 tablespoons
• صفار بيض
  1 piece
• كركم
  2 teaspoons
• Mahleb
  1 teaspoon

الخطوات

1. 1

   Activate the yeast in 1/2 cup of warm milk.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   5 دقيقة
2. 2

   Whisk the eggs with the condensed milk. Then add the yeast to the mixture. Add the flour and mix, then add the milk. The mixture will be very sticky and wet. Stir the mixture for 15 minutes or until it stretches to the sides of the bowl. Add the rose water.

   الأدوات اللازمة:

   وعاء خلط

   15 دقيقة
3. 3

   Add the butter in small pieces until absorbed by the mixture. Set the dough aside to rest, covered in a warm place, until it doubles in size.

   10 دقيقة
4. 4

   Deflate the dough and cut it into small circles. Cover and let them puff up. Roll the circles into ropes, braid them, and twist to form a snake shape. Brush the whisked egg yolk on top and sprinkle chopped pistachios on the rolls.

   10 دقيقة
5. 5

   Bake in an oven at 180 degrees Celsius for 15 minutes or until golden and dry. Cool and serve.

   الأدوات اللازمة:

   فرن

   15 دقيقة

الحقائق الغذائية

الحقائق الغذائية للمكونات (لكل 100غ)

دقيقلكل 100غ

الطاقة364 kcal

البروتين10.33 g

إجمالي الدهون1 g

الكربوهيدرات76.31 g

الألياف الغذائية2.7 g

إجمالي السكريات0.3 g

حليب بودرةلكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

حليب سائللكل 100غ

الطاقة61 kcal

البروتين3.3 g

إجمالي الدهون3.25 g

الكربوهيدرات4.8 g

السكريات المضافة4.8 g

فيتامين د1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

خميرة الجافةلكل 100غ

الطاقة325 kcal

البروتين40 g

إجمالي الدهون4 g

الكربوهيدرات50 g

ملحلكل 100غ

الرماد100 g

زبدةلكل 100غ

الطاقة717 kcal

البروتين0.85 g

إجمالي الدهون81 g

الكربوهيدرات0.1 g

إجمالي السكريات0.1 g

حب فظيلكل 100غ

الطاقة400 kcal

البروتين10 g

إجمالي الدهون20 g

الكربوهيدرات60 g

الألياف الغذائية5 g

إجمالي السكريات2 g

ماء الوردلكل 100غ

الماء100 g

صفار بيضلكل 100غ

الطاقة322 kcal

البروتين15.9 g

إجمالي الدهون27.2 g

الكربوهيدرات0.6 g

الدهون المشبعة9.6 g

الكوليسترول1085 mg

كركملكل 100غ

الطاقة354 kcal

البروتين7.83 g

إجمالي الدهون9.88 g

الكربوهيدرات64.93 g

الألياف الغذائية22.7 g

إجمالي السكريات3.2 g

* المعلومات الغذائية أرقامها تقريبية واحتسابها قد يتأثر بنوع المكون وبطريقة الزراعة والتخزين والطبخ

الميزات والوسوم الغذائية