French Brioche

خلود سويسKock

Ingredienser

• Mjöl
  500 grams
• Eggs
  2 pieces
• Mjölkpulver
  100 grams
• Flytande mjölk
  200 ml
• Torrjäst
  1 tablespoon
• Salt
  2 teaspoons
• Smör
  100 grams
• Fänkålsfrön
  1 tablespoon
• Rosenvatten
  2 tablespoons
• Äggula
  1 piece
• Kurkuma
  2 teaspoons
• Mahleb
  1 teaspoon

Steg

1. 1

   Activate the yeast in 1/2 cup of warm milk.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   5 min
2. 2

   Whisk the eggs with the condensed milk. Then add the yeast to the mixture. Add the flour and mix, then add the milk. The mixture will be very sticky and wet. Stir the mixture for 15 minutes or until it stretches to the sides of the bowl. Add the rose water.

   Nödvändiga verktyg:

   Blandningsskål

   15 min
3. 3

   Add the butter in small pieces until absorbed by the mixture. Set the dough aside to rest, covered in a warm place, until it doubles in size.

   10 min
4. 4

   Deflate the dough and cut it into small circles. Cover and let them puff up. Roll the circles into ropes, braid them, and twist to form a snake shape. Brush the whisked egg yolk on top and sprinkle chopped pistachios on the rolls.

   10 min
5. 5

   Bake in an oven at 180 degrees Celsius for 15 minutes or until golden and dry. Cool and serve.

   Nödvändiga verktyg:

   Ugn

   15 min

Näringsvärde

Näringsinnehåll för ingredienser (per 100g)

Mjölper 100g

Energi364 kcal

Protein10.33 g

Total fett1 g

Kolhydrater76.31 g

Kostfiber2.7 g

Totalt socker0.3 g

Mjölkpulverper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.25 g

Kolhydrater4.8 g

Tillsatt socker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Flytande mjölkper 100g

Energi61 kcal

Protein3.3 g

Total fett3.25 g

Kolhydrater4.8 g

Tillsatt socker4.8 g

Vitamin D1.3 mcg

LCarnitine3.3 mg

Torrjästper 100g

Energi325 kcal

Protein40 g

Total fett4 g

Kolhydrater50 g

Saltper 100g

Aska100 g

Smörper 100g

Energi717 kcal

Protein0.85 g

Total fett81 g

Kolhydrater0.1 g

Totalt socker0.1 g

Fänkålsfrönper 100g

Energi400 kcal

Protein10 g

Total fett20 g

Kolhydrater60 g

Kostfiber5 g

Totalt socker2 g

Rosenvattenper 100g

Vatten100 g

Äggulaper 100g

Energi322 kcal

Protein15.9 g

Total fett27.2 g

Kolhydrater0.6 g

Mättat fett9.6 g

Kolesterol1085 mg

Kurkumaper 100g

Energi354 kcal

Protein7.83 g

Total fett9.88 g

Kolhydrater64.93 g

Kostfiber22.7 g

Totalt socker3.2 g

* Näringsvärdena är ungefärliga och beräkningen kan påverkas av typen av ingrediens samt odlings-, förvarings- och tillagningsmetoder.

Kostfunktioner och taggar